鳝鱼怎么炸好吃又简单,如何炸窍门,正确炸法大全

共5个鳝鱼相关做法

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家常鳝鱼

难度:
家常

口味:
家常

烹饪方法:
油炸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:黄鳝,胡椒粉,生姜,酱油,大蒜,韭菜

步骤:
1、黄鳝首先用灶灰把皮肤粘液清洗（没有可以采用盐）。

2、待粘液洗净后，进行骨肉分离。

7.8分
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炸鳝鱼

难度:
家常

烹饪方法:
炸

配方:鳝鱼,料酒

步骤:
1、将鳝鱼切成薄厚两厘米的厚度洒上盐加入适量料酒腌制30分钟左右

2、蒜，葱切碎，姜切丝备用

7.1分
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香脆鳝鱼（含熟鳝鱼家庭去骨法）

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鳝鱼,面粉,料酒,胡椒,花椒粉

步骤:
1、首先处理食材，给鳝鱼剔骨。凉水半锅加入鳝鱼，盖上锅盖，烧开水后关火闷五分钟，捞出晾干。取一条鳝鱼躺平

2、按照剔骨方法整理完鳝鱼，抹盐，料酒，花椒面，胡椒面，腌两分钟。

6.5分
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塔塔鳝鱼

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

配方:大蒜,紫苏

步骤:
1、准备配料

2、鳝鱼洗净，锅内倒入植物油，稍微多一点，鳝鱼需要油炸。

4.4分
鳝鱼面

难度:
家常

烹饪方法:
油炸

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鳝鱼,面条,大蒜,料酒,葱花,鸡精

步骤:
1、处理鳝鱼，相信很多女同胞比较抵触的就不发血淋淋的图片了（其实是比较懒）鳝鱼去卖家加工，然后去骨。

2、去骨鳝鱼切段洗净开水烫一下捞出，然后烧热油炸一下捞出备用。

2.6分