正宗
五香,酥
烧
配方:芋头,荸荠,豆皮,面粉,绞肉,鱼浆
1、准备食材:芋头、绞肉、鱼浆、荸荠、香菜、淬酿日式和风酱油露 _ 干贝风味
2、准备豆皮纸6张
酥
炸
配方:芋头,面粉,芹菜,黑胡椒粉
1、芋头洗净去皮擦丝。
2、调入适量盐。
家常
五香
3-6人份
10分钟以内
配方:芋头,粘米粉,鲜虾,红头葱,姜粉,五香粉
1、准备食材:芋头、粘米粉、鲜虾、葱白等食材;
2、芋头洗净,放入锅中煮熟;
10-30分钟
配方:芋头,粘米粉,鲜虾,红头葱,五香粉,姜粉
咸鲜
配方:芋头,面粉,香葱,鸡蛋,味精
1、芋头洗净,高压锅压烂。
2、芋头剥皮,小葱切小段,面粉秤好备用。
油炸
配方:新鲜排骨,地瓜粉,新鲜芋头,蒜头,酱油,盐巴
1、食材炸好的排骨/芋头块/姜/蒜头
2、排骨将腌制腌料约1小时→沾地瓜粉油炸至金黄色→起锅备用
配方:酥炸粉,盐巴,胡椒粉,粉浆
1、芋头洗净去皮刨成丝,泡水5分钟后滤干水分备用。
2、取盆,将粉浆材料全数调匀(浓稠状),再与作法❶ 芋头丝拌匀备用。(两者拌匀后,芋头本身会略出水分)
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