家常
咸鲜
炸
30分钟-1小时
配方:猪肉,鸡蛋,面粉,淀粉,料酒,鸡粉
1、准备猪肉,洗净
2、去掉猪肉另一面筋膜和油脂,不然口感会老
困难
椒盐味
油炸
配方:鸡蛋,洋葱,大排,彩椒,鸡精,椒盐粉
1、食材:大排;
2、大排切成条状;
配方:猪里脊肉,洋葱,红椒,香葱,面包糠,椒盐粉
1、里脊肉300克清洗干净,炸猪排调料1包。
2、里脊肉切大小适中的条状。
原味
配方:猪肉,鸡蛋,淀粉,椒盐,鸡精,料酒
1、切好排条,用盐,鸡精和料酒腌制10分钟
2、排条快速焯水,因为已经调味(也可以不焯水,排条相对血水和白沫也比较少)
简单
孜然味
配方:猪瘦肉,鸡蛋,面包糠,食用油,生粉,孜然粉
1、猪肉洗净切长条,撒少量盐,五香粉,料酒腌制10分钟。
2、鸡蛋一只,搅拌均匀备用。
配方:瘦肉,鸡蛋,姜丝,生粉,料酒,椒盐
1、炸好的排条装盘
2、裹好的排条备用,锅上油烧热放入油炸(油炸的过程忘记拍照了)至金黄捞起
配方:大排,鸡蛋,洋葱,青红椒,料酒
1、 大排洗净后,拍松均匀切条。
2、 加入料酒、盐、五香粉、葱姜、鸡蛋和少量淀粉拌匀,腌制30分
配方:猪里脊肉,黄酒,姜粉,鸡蛋,淀粉,橄榄油
1、 猪里脊肉洗净,切条状。
2、 放入姜粉,盐,黄酒拌匀,放30分钟。(盐稍微多加一点)
家常,椒盐味,咸
配方:去骨大排,味精,生粉,鸡蛋
1、 去骨大排切成条,每块大排可切六条。放入大碗中加两调羹料酒,
2、 排条碗内放4调羹生粉,打入一个鸡蛋拌匀。如图~
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