甜
煮
配方:黄花鱼,葱姜蒜,辣椒段,花椒麻椒,陈醋,白糖
1、 黄花鱼去掉其鳞片
2、 去其腮,将内脏清理干净
家常
炸
配方:黄花鱼,鸡精,味素,酱油,料酒
1、先将鱼开膛 洗干净 放入容器内
2、葱 姜 蒜 切片
配方:鸡蛋,面粉,小黄花鱼,生抽,十三香,料酒
1、黄花鱼,洗净去肠,鸡蛋1个,面粉100克
2、把鱼,加少许十三香,两汤勺料酒
正宗
五香
配方:面粉,黄花鱼,料酒,五香粉
1、黄花鱼去鳞去内脏去腮,洗净。
2、加入盐
配方:黄花鱼,鸡精,大料,葱姜丝,淀粉,料酒
1、把黄花鱼肠肚清洗干净,用清水清泡一下
2、把鱼捞出控干水,放入葱姜丝、料酒、大料、五香面、鸡精,然后把鱼和各种料抓匀腌制20分钟左右
咸鲜
10-30分钟
配方:黄花鱼,料酒,干淀粉,玉米油
1、鱼处理干净
2、盐,料酒,葱姜腌制20分钟入味,然后将多余的水分倒出去,挑出葱姜。
配方:黄花鱼,芝麻,花椒,料酒,酱油,鸡精
1、黄花鱼去除内脏,冲洗干净,在鱼身上划几道儿
2、葱切末儿,姜切片儿
1人份
2小时以上
配方:小黄鱼,姜末,料酒,食盐,玉米淀粉,葱末
1、 小黄鱼去头内脏,加入白酒或料酒,葱末,姜末,牛肉粉,食盐拌匀,煨1小时左右。
2、 煨鱼的时候开始做干粉,加入面粉,淀粉,黑胡椒粉,十三香粉,食盐。
简单
咸香
30分钟-1小时
配方:小黄花鱼,鸡粉,白糖,料酒
1、小黄花鱼收拾干净加,葱姜。
2、加盐,鸡粉,十三香。
配方:黄花鱼,泡打粉,胡椒粉,花椒粉,淀粉,料酒
1、把小黄花化冰去掉头和内脏,洗干净。加入盐、料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀腌入味5分钟。
2、小碗放入淀粉2小勺和泡打粉半小勺拌匀。(一定要搅拌均匀)
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