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准备甜酒老面：40g中筋面粉加60g甜酒（米酒/醪糟）调成稍稀的面团后，让其室温发酵6小时以上，溶液鼓出很多泡泡时老面就做好啦。 调制主面团：面粉、水、鸡蛋、奶粉加入老面揉匀，静置发酵到2倍大，然后将白糖倒入面团充分拌擦，再静置1小时，使糖面充分融合。
ScarlettChu
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二、牛油果配炒蛋开放式欧包 1、欧包切片入烤箱 2、牛油果去核切片备用 3、一个鸡蛋打散用打蛋器打至发白出现许多气泡即可，时间自己掌握啦。加入1汤匙左右牛奶，一小撮盐，搅打均匀。 4、平底锅预热，放入一小块黄油，倒入鸡蛋牛奶液，慢慢加热至一点点凝固。从锅外侧向里推动蛋液，至蛋液软嫩碎碎的就可以光头了。 5、差不多时间取出烤脆了的欧包，放上炒鸡蛋和牛油果，撒上黑胡椒粒，有坚果的话磨碎一点坚果粒撒上。好了，摆盘，大功告成啦，开吃！
㊣圈圈㊣
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把豆子放进发酵箱也就是可乐瓶里，绿豆上面要压一块湿布（这样绿豆芽才不会瘦瘦滴）新娘子害羞，切记要给她盖盖头的，不然人家会脸红的，讨厌。然后盖上黑色纸袋放在阴凉的地方（一定要注意遮光！因为豆芽见光头会变成红头兵，也会有苦味）早晚浇一次水，一定要浇到透哦！
妈妈爱上锅
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