福清番薯丸
福清人的传统吃法,锅中放油,加入花蛤,虾炒下,放水,水开后倒入青菜,小米粉,跟番薯丸煮好放味精,盐。
水烧开后放入番薯丸煮,一定要烧开后放入,否则会爆开。加入青菜、花蛤、面就好啦!福清人一般加兴化粉,我们叫小米粉,加点花蛤提问,外面一颗好几块呢!然后我喜欢蒸着吃,蒸了然后冷掉了也超好吃。想多做一点放冰箱要先蒸一下,冷却后就可以一颗一颗冷冻起来,不然直接冷冻再拿出来煮会破皮全部散开了!
白萝卜炖排骨
福清酸笋
福清扁食
买的扁食皮。
酸辣马鲛豆
将煮好的汤倒入鱼中,搅拌均匀。一道地道的福清菜,摆上了餐桌。酸辣可口,很是开胃的。
福清紫菜饼
将面粉倒入大盆中,温水加入盐和酵母调匀。然后用筷子一边加水一边搅拌直到成花絮状面粉,接着用手揉成团,中间不要加水面要干一点不能太软,将面团静置5分钟,在揉直到盆光,手光,面光。就可以放着发酵了。
福清海蛎饼
将买来的豆粉和米粉混合物加水搅拌成糊状,(注意不要太稀也不要太干,差不多就好,)加入一个鸡蛋(炸出来更好吃)一小勺盐搅拌均匀
番薯蒸煮,捏成泥加生粉揉成很软却不粘手的团。但生粉不可加太多,不然不好包。
面包机和面放入面粉,把*里的全部放面包桶里,按和面发酵程序1:20分
绞肉和所有材料混合搅拌均匀,放置五分钟,利用空余时间做皮,番薯切块放高压锅压制五分钟左右后,捞出番薯压成泥状加入地瓜粉,皮就成了
福清蕃薯丸
番薯洗净切块加水上电锅煮熟,我按了8分钟。
之福清紫菜光饼
表皮材料:300克的普通面粉,和3克用温水化开的酵母
福清小吃-番薯丸
地瓜用锅蒸熟。我家没有蒸的东西,所以我放了一个碗在下面,放些水然后在上面放番薯。
福清光饼紫菜饼
酵母用温水化开 面粉加入盐 用温水一点点和面加入酵母 和到光滑的表面就可以了 然后用保鲜膜封住盆子放到温暖的地方发酵一两个小时 发酵到两倍大用手指或筷子搓一下不会回缩就可以了 难后再揉两下再次发酵等着等着包了
海蛎饼---福清特色小吃
将大米和黄豆按3:1的比例泡发,泡发后混合并磨成米浆,加入清水调成糊状待用。
福清特色小吃甜饺
先把花生米炒熟,炒到比较多的皮容易弄开,关火炒几下,盖上盖等凉掉,尝一下会不会酥,这个很关键,这样花生米才会香
福清香煎花生紫菜饼
首先,除了地瓜粉外。可以把所有的材料全混合。把泡开了的紫菜沥干。放入切好的葱花,敲碎了的花生,味精,盐巴。再敲入鸡蛋。搅拌均匀。然后分两次倒入地瓜粉或者面粉。再搅拌,然后如果水分太多继续倒粉。要是太干就加点点水搅拌就好了。大概调到用筷子夹一份起来的时候不会滴滴的,也不会干干的那样。葱头也是要得不要扔掉。这样味道更香。(拿个袋子把花生放在里面,用坚硬的东西敲就碎了花生。)
福清江阴海蛎饼,炸饼
首先把紫菜泡开,拧干。再把肉切薄些,放碗里。拿点味精和盐巴抓匀。
古早味
香喷喷的福清小吃番薯捏捏丸就做好啦!开吃 我做的是一家人吃的,所以量比较多,上面的材料的量大家根据自己的饮食添加
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