酸菜土豆棒
彝族干酸菜用清水淘洗，挤掉水分备用
彝家特色咸烧白
五花肉洗净冷水下锅，放少许花椒粒、一截姜、两瓣蒜、约15克酱香白酒、5厘米长的大葱，最重要的是放一点彝族干酸菜（本菜不腻的法宝在于三种辅料：彝族干酸菜、酱香白酒、姜）；芽菜只洗一遍待用（洗多了盐味不够），大葱洗净切成5厘米长，八角掰开，姜切片，小葱切细都待用。
高山彝族土猪 丽江腊排骨
将腊排骨剁成小块
避风塘炒蟹
出锅！小菜可放可不放佐料根据自己口味掌控，我们彝族地方的人味道比较重一些所以调料也多。不过味道很好！
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