天津特色菜-独面筋
原料:油面筋,小油菜,八角3个,全聚德甜面酱,生抽,料酒。芝麻油,白糖,醋,葱,姜,蒜
独面筋
鸭肉椒叶面
全聚德烤鸭
全聚德烤鸭(超详细)
择毛:鸭子买回来先用镊子刀刀头一端,以拇指配合,贴近鸭毛捻拨,必要时用钳头扦拨,千万不要把鸭皮择破,尤其是鸭脯部位更要注意,以免开胚时漏气,烤时出油,影响外形美观。
全聚德烤鸭卷小饼
面粉中慢慢添加热水,搅的没有干面为止。
烫面蒸春饼
葱白切丝 全聚德烤鸭酱
薄饼
配上全聚德烤鸭٩(´͈ᗨ`͈)۶
香菇萝卜鸭架汤
全聚德打包的鸭架
全聚德鸭架汤 减肥通肠
取出鸭架,切掉肉多的部分单独食用,也可不切直接煮汤。
自制春饼卷
全聚德春饼,超市有的卖。好吃适合上班族,没时间的。
酱肉包
加入全聚德的甜面酱,
韩国炸酱面/老北京炸酱面
干黄酱150克,我买的是一袋300克的。就是用一半喽,放置碗中加凉水稀释,稀释后到入剩猪油的锅中小火炒,炒至黄豆酱起咕嘟小泡后加入甜面酱,甜面酱与黄豆酱比例4:5,我买的全聚德烤鸭专用酱放进去四小袋,然后放入葱姜蒜末,再加入三汤匙料酒,去豆腥,然后放入炒好的肥瘦肉,加入一水,小火煮而是分钟,就大功告成了!
咬春——立春吃春饼
备好的青菜炒熟,摊几个鸡蛋(我的这次着急,有点厚,如果摊成蛋饼那样薄就更好了),就是配菜。对啦,推荐用全聚德烤鸭酱,几种甜面酱中,我最爱这个牌子。
烤箱试用【脆皮烤鸭】Mosquito私家小厨
全聚德的烤鸭专用酱,3小包就够了
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