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准备粉丝扇贝半成品，海鲜店里通常都有卖的。摆在盘子中直接上笼蒸上，已经化冻的十分钟就可以，没有化冻的要延长时间。准备大蒜 、辣椒、葱、姜，这里的大蒜是主料，其它用量都很少。将大蒜、辣椒、葱、姜切碎。准备生抽和蚝油。炒锅倒油，油温热时下入蒜碎等炒香，注意油温不要太高，避免蒜碎一下锅就
辽南蟹
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soupe de poisson就是这货，一般超市放三文鱼蟹肉棒的冷藏架和罐头类食品的货架都有，海鲜店也有卖，一种是冷藏的一种是常温的，牌子有很多，感觉就是把很多鱼煮汤然后用搅拌机绞碎成糊了。法国人的吃法是加热后撒上奶酪碎配蒜香面包干吃。
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将买回来的生蚝用小毛刷清洗干净，然后找出比较大的那一片让它朝下，戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去找住支撑点，用力向上撬开，放入盘中（购买生蚝时也可以让海鲜店撬好并清洗干净）
龙莱烧烤炉
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最重要的主角：鲜蚵(Oyster)，我是在中国超市买冷冻鲜蚵(Frozen Oyster)，因为国外市场(Indoor Market)海鲜店铺卖的新鲜的蚵可是超大只的"生蚝"呀！如果不敢吃「蚵」的朋友请用「新鲜拨壳虾」或「冷冻虾仁」取代
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