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调味料都放在碗里，即味精或鸡精，盐，胡椒粉，醋（一定用米醋或者白醋），辣椒，香菜。可根据个人喜好搭配姜或者紫菜！最后把锅里的水倒到碗里即完成。 上图中透明的是溜溜，也是福鼎著名小吃之一，可加可不加。
Shirley秋
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第四步下锅煮，煮肉片时，先把水烧开，水一定是要开的，这样肉片会还是很清的，不然肉片汤就会浑浊了。把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块，也可用勺子刮取，之后放入开着的水里，加盖两三分钟，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，往锅里加入调味料，当然了，煮肉片不可缺少的几样调味料是：姜丝，醋，辣椒。少了它们，肉片的味道会大打折扣。福鼎地道的肉片是从不会少的这些调料味品的。加外，你还可以在肉片里加入紫菜，香菜等，味道会更加一级棒
紫郁薏幽
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肉和的淀粉比是10:7，别的适量原料为葱，盐，味精，小苏一斤差不多0.5克左右，照做的多少来加哦。用猪后腿上的瘦肉，口感特别好，淀粉(就是地瓜粉)韧度强劲。我用的是料理机来打肉，加了葱头和姜，这样肉味更好。
汤宁城
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1.选择精肉剁碎成泥待用，2.加点小苏打用手搅拌一下加点盐鸡精继续搅拌，3.放入淀粉拌匀待用4.姜切丝，辣椒切碎，香菜切碎待用5.把搅拌成泥状的的精肉下锅煮熟后把紫菜放入碗里加入香菜还有辣椒粒和姜丝在滴几滴醋就可上桌了
贵族的魅力
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如图，备好料（第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。）我都是直接在菜市场用绞肉机绞成肉末，更方便省时！这次没把我肥肉剔干净☹️
Lanlulu1227
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