主要营养元素
200卡路里
热量
21.5克
蛋白质
10.5克
脂肪
6.2克
碳水化合物
营养价值
主料：方豆腐干100克。 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、虾子5克。熟猪油25克、酱油15克、盐10克、鸡清汤200克。
制作方法：
1、将豆腐干子先批成薄片，再切成细丝，放入沸水钵中浸烫，沥去水，再用沸水浸烫二次，捞出沥水。
2、 锅置火上，舀入熟猪油，放入虾仁炒至乳白色时，倒入碗中。
3、 锅中舀入鸡清汤，放干丝入锅中，再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边，加虾子、熟猪油，置旺火烧15分钟，待汤浓厚时，加酱油、精盐。加盖再煮5分钟，后离火，将干丝装入凹盘中，腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周，上放火腿丝，撒上虾仁即成。
功效
豆腐丝主要是用大豆等豆制品制作而成的一种卤制物。营养价值非常丰富，里面含有蛋白质、脂肪、水分和膳食纤维，还有多种维生素a、维生素c和矿物质。里面含有的蛋白为优质蛋白，非常有利于人体吸收，可以补充人体所需要的多种氨基酸，可以有效的降低身体里的胆固醇，起到降血压、降血脂的作用，并且有一定的美容养颜的功效。
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