主要营养元素
898.00卡路里
热量
0.00克
蛋白质
99.70克
脂肪
0.10克
碳水化合物
营养成份
维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)。
矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维生素A也是甲状腺所需)
脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。 另一种中链脂肪酸，月桂酸(lauric acid)，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla)，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3 和omega-6。
醣化神经磷脂(glycosphingolipids)：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。
胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。
食疗作用
牛脂味甘、性温；
可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
最新功效： 酱汤功效 高汤功效 红糖水功效 羊排功效 驴肉功效 手抓饼功效 炸鸡功效 猪颈肉功效 煎蛋功效 鲭鱼功效 椰奶功效 菠菜面功效 瑶柱功效 咸鸭蛋功效 猪头肉功效 虾油功效 西米功效 河粉功效 煎鸡蛋功效 米线功效