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锅内入清水，加姜片，鸡爪，煮十五分钟左右。我爱吃软一些的，所以煮了大概二十分钟，但是感觉里面的筋还是有点儿硬，大概用高压锅压十分钟会好一点，谁叫咱身处高原地区呢～～～ ：（
melooooody
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青海互助土豆，互助县是高原地区气候高寒冷凉，生产的土豆个头大表皮光滑，淀粉含量高，口感好。这次偶得一袋，用最原始的方法做出来，味道那叫一个好。 第一步洗净土豆，不去皮，切成厚约3厘米的厚片
温温飞呀飞
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烤箱预热至160度，放入凉水，放置于烤箱的中下层，上下火水浴至表皮均匀着色，（约15-20分钟）改下火烤，总共时间1小时，需根据烤箱的不同，地域的不同（我在高原……温度很不稳定）在最后10分钟多查看是否需要加减分钟~
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一面煎黄以后，翻面，然后就能起锅了，因为之前放入的材料都是熟的，所以一旦两面成型就可以起锅了。高原地区必须这样，就怕弄不熟。最后，喜欢味道浓郁的孩纸们，可以自己调个辣酱刷在饼子面上，味道一级棒！！！
九弦浮翼
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精选高原牛肉之前腱，因人品老好，老板娘总会亲自帮我把牛腱子按纹理分割好。加入适量的盐、花椒进行腌制（自从孩子进川读书后，我对花椒有种近乎变态的“迷恋”。）。放入冰箱冷藏24～48小时。
开一树欢喜
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