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大连虾仁背部开一刀，便于入味，加酱油少许，盐入味加半个蛋清，加淀粉上桨，入四成热油锅炸熟，后加葱姜蒜炝锅，放入豆瓣酱，炒香，加二两水，酱油陈醋，糖1比1比1的比例调味，最后到入虾仁，尖椒丁，勾芡，有辣椒油最好放点辣椒油
厨王淘鲜
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先把蚬子放在锅里，不放水，干锅炒，直到所有蚬子都开口。另起锅烧热，放油。先放葱，蒜炒出香味，放蚬子，把调料都放进去。炒熟出锅前放彩椒，红椒末。出锅啦?哈哈…………春天的蚬子非常肥，味极其鲜美哈，欢迎到大连来吃海鲜?
王妈妈的小厨房
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把蒜蓉酱加一勺生抽，一勺六月鲜，两勺白糖，一勺白醋，葱花，蒜末，香菜末搅拌均匀。这里依口味自己调节，试探着放酱油，因为酱咸度不一样，我用的大连棒棰岛蒜蓉酱，放这些酱油正好，实在不行多放糖均匀一下
徐小胖1314
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