石斛花酒
采集新鲜石斛花阴凉通风处阴至微蔫
腌制小脆白萝卜
将切好的萝卜条放在阴凉处晾一天
石榴酒
把石榴粒和冰糖一起放入密闭容器中,倒入清酒【密闭瓶先用开水烫一下,阴凉处晾干】
年味 -- 广式腊肉
把五花肉切长条洗净用厨房纸吸干水份,用针把棉线穿过肉条尾端比较厚的地方,打结后挂起放到户外通风阴凉处风干5-7个小时。你也可以用铁钩子挂起肉条。
蒜蓉剁辣椒
准备食材:红辣椒、蒜头,红辣椒洗净,去蒂,放阴凉处沥干水;
苜蓿芽养成
倒掉水,盖上纱布放在阴凉的位置,第二天差不多是这样
橙子酒
倒入白酒,放入阴凉处。等待一两星期。
腌制韭菜花
平铺在锅拍上在阴凉处晾干表面水分
简易淹酸辣白菜
放坛里或盆里在阴凉出滤出多余水分,用重物压在上面使其更好出汁。
家常懒人泡菜
加入蒜和八角辣椒装罐密封,放阴凉处几天
羊肉串
放入阴凉处腌制4小时以上。
韭菜花酱
密封好,阴凉处保存
南味香肠
通风阴凉处晾晒10天。气温不能超过8度。
桂花酒
装入干净的玻璃瓶里压实,密封后置于阴凉避光处,任其自然发酵3天以上。
密封好放置阴凉处。
泡萝卜
萝卜切片,辣椒泡椒切丁,放入白糖,倒入白醋,放阴凉处或冰箱,两天后即可吃,
腌小咸菜韭菜花生
韭菜摘干净淘洗后,放在阴凉处理开来晾干水分
李子酒
盖上盖子,封好,放阴凉处保存。
自家腌制咸鸭蛋
密封好放在阴凉处过一晚
腊肉
腌制后放入酱油,一定要末过牛肉。放在阴凉处再次腌制15-30分钟
自酿杨梅酒
放置阴凉通风处,沥干水分,完全晾干。
李子酒:源自古方的“驻色酒”
自制腊肉
先用盐将肉抹均匀,然后将肉挂起,置于阴凉通风处晾至表面干燥(约2~3小时);
盐蛋
将鸡蛋密封,放置阴凉处
阴凉处放置二十天,每天晃动瓶身。可适当开封使之与空气接触。
苹果醋
阴凉避光处30天后即可,
自制香肠
肉切成小块,入所有配料腌制一下后灌入肠衣中,放阴凉处风干15天,就OK啦,够简单吧?
自制香草精
放入切好的香草荚,加盖放入阴凉处即可。
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