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热锅冷油，油热以后把鱼放入锅，油不要放太多，薄薄一层就好 煎鱼没有什么特别的招数，就是耐心 小火煎好一面后关火，过大概15分钟后再给鱼翻身煎另外一面，如果锅还热就给鱼翻身鱼皮很容易破掉，就不好看了影响美观 整个煎鱼过程就翻一次！ 重要的事情讲三遍～ 关火15分钟等锅完全冷了再翻身～ 关火15分钟等锅完全冷了再翻身～ 关火15分钟等锅完全冷了再翻身～ 完美
cici16899
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等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，要是烫个泡岂不让美女毁容，帅哥失色。老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了——后热作用
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先把糖加入200g水融化，等糖水冷了备用。把冷了的糖水加入剩下的2/3马蹄粉浆搅拌就变成小黄了。上锅蒸，第一层和最后一层都要小黄比较好看，每层大概三分钟左右，可以用牙签，看看熟不熟。
岚岚❤妈咪
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