气炸地瓜
将地瓜洗干净放入气炸锅内,200度时间设30分,直接火力开到最大一路冲到底啦! 时间到拿竹籤插看看,能直接穿透就ok了
银耳红枣桂圆汤
隔水炖或直接火上炖煮,煮的时间长银耳胶质才会出来,我比较喜欢有点粘稠的银耳汤。
辣白菜拌饭
酌加盐。讲究一点并容器允许的情况下,把容器放在煤气上热一下,听到香油“滋滋”响,就ok。这个口感最好,但是,今天我用的碗不适宜直接火烧,就作罢。
油渍烤甜椒
烤箱用grill的功能烤到表皮焦黑.(没有的话放在最上层)或者整颗不切串起来用瓦斯炉直接火烤.
雪花可可饼
注意,千万不要放在锅内就直接火煮,一定会焦。挤完花样,等巧克力冷却凝固,才可放入饼罐。
红枣鸡蛋发糕
铺好红枣的面糊,冷水上锅,文火蒸30分钟左右。如果发酵比较好,可以直接火力猛些,15~20分钟就好。如果感觉不是太蓬松,开始就小火蒸到面糊不在膨胀再开大火。这个看具体情况判断决定!
家常红烧猪蹄
准备好一个猪蹄(买肉时直接火枪烤下,去掉毛后剁小块)回家在清洗干净!
阿胶膏
阿胶敲小块,冰糖,黄酒放入无水无油的不绣钢盆(可以镉水加热也可以直接火上加热的盆) 浸泡3~5天(或药店磨粉浸泡24小时)
卤猪肘子
猪肘子直接火上烧皮,这个步骤既能更好的去除残留猪毛,也有提香去腥的作用(如果是猪手,直接锅里干炒也能有这效果),清洗干净,焯水进一步去血水,我一般焯水的时候会放葱段和姜片,不放也没关系
迷你乳酪蛋糕
拿出来凉了脱模,把蛋糕底部朝上,一个蛋黄,一小勺炼乳和10克牛奶混合搅拌均匀刷在蛋糕底部, 入烤箱180度再烤10分钟,表面上色拿出来,家里有西餐用的火枪最好啦!直接火喷上色 (∩_∩) 炼乳用热水稀释一下,刷在蛋糕的边上,也可以把整个蛋糕刷一下,这样蛋糕就变得润润的 冰箱冷藏一下更好吃~
油酥肉火烧
分割成若干等份。 烤箱上下火220度,提前预热20分钟。烤架置于烤箱中层,烤盘置于烤箱底层,烤盘内铺油纸接火烧在烘烤时滴漏的汁液。
八叔 咖喱牛肉
牛肉快速冷却法,空碗 冷水 保鲜袋。就这么直接火爆。
西红柿面片
西红柿去皮,切成块(西红柿皮上容易有农药残留,所以最好去掉,开水烫一下或者直接火上烧一下就很容易剥掉了)
可可千层蛋糕
如果你够有耐心和时间,你也可以将锅子加热后面糊倒入平底锅离火,慢慢等锅子的余热把皮烫熟,我在最后一点面糊试了一下,这样出来的皮确实很漂亮,正反面一样光滑,因为我是趁儿子午睡做的,没时间慢慢等,就直接火上加热了
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