牛奶炖桃胶雪燕
泡发前
刺猬夹饼
未醒发前
桃胶银耳皂角米雪燕羹
木瓜牛奶炖雪蛤
雪蛤泡发前的样子
银耳薏米水
银耳泡发后会很多在泡发前千万别贪心还有我放了些糯米是因为我喜欢糯米熬开口后的口感开锅后把火开到最小熬到汤汁浓缩再加水熬着吧大概我会看3-4集电视剧就可以喝到了
椰汁雪蛤
这是泡发前的样子。
紫薯开花馒头
成型后放入大锅内二次醒发,醒发前的样子。温度低,下面我放了热水……
枸杞冰糖鸡蛋胶炖牛奶
鸡蛋胶泡发前的样子
凉拌木耳
木耳冷水泡发2小时,图示左边是泡发前,右边是泡发后。
油酥黄豆
炸到黄豆都浮到油面上,再再炸一会,至金黄色,表皮略缩,比泡发前略大一点。
香菇腐竹辣拌面
倒入泡香菇的水(香菇泡发前洗净)盖锅盖小火煮五分钟
芋头核桃面包
二发前将香芋馅包入面包,各种整形法均可尝试。我的谱子是四个的量,一个重量约为300g
红糖雪燕
泡发前的雪燕
桃胶雪梨羮
桃胶没泡发前,是这样的
桃胶雪梨羹
泡发前的干桃胶
北海道吐司手揉版
手撕着吃或凉后切片吃,宝宝喜欢葡萄干,第二次发前加了浸泡软了的葡萄干
面包黑白配
发酵大约40分钟,直至二发前两倍大小。此时预热烤箱的同时刷全蛋液,上面再撒上事先烤熟的芝麻。
木耳香菇黄花菜
干香菇,干木耳,干黄花菜,泡发,干香菇在泡发前,清洗干净,再泡发,到时泡发的水,有用
五香椒盐酥黄豆
大约13到15分钟左右,黄豆炸至缩水到没有泡发前大小,且表皮微皱,豆子变成金黄色的时候,关火。利用余温继续微炸片刻,炸好后捞出沥干油。
小零食----------五香椒盐酥黄豆
红枣红糖馒头
倒入适量水用筷子搅拌成絮状,再用手揉至面皮不沾手,放一旁发酵!发酵好的面团是没发前的两倍,有蜂窝状!
香辣海带丝
干海带一把,看这是泡发前的样子
泡发前的秋木耳干净无杂质,耳面乌黑有光泽,耳背成灰白色。
桃胶炖奶
附上一张桃胶泡发前泡发后的对比图,大家在用量上会比较好拿捏
紫菜闷芋头
紫菜泡发(泡发前剪稍微小块一点),注意用好的紫菜,随便煮都好吃!若用咸鱼干的,撕成条泡软。用海蛎和五花肉的,洗净,肉要切细条。姜切丁,葱白切小段(我没有用葱白,葱忘了买)。
黄油蜂蜜小面包
一次醒发好之后,排气,揉,揉,揉。揉到一次醒发前那么大
甜滋滋超入味的焦糖银耳羹
这里做的是一人份,700ml的炖盅,压缩银耳的用量为一小盒的三分之一,泡发前约8克
黑芝麻豆沙包
包好的包子盖湿布夏天饧发20分钟,冬天饧发40分钟。饧发好的包子拿在手上感觉明显比未饧发前要轻
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