走神吃什么

把切好的芒果块放到不锈钢锅中，加少许水放入冰糖，白砂糖，小火加热，不停搅拌，不然真的很容易糊锅!我原来一走神就糊过，很难刷的!

鱼加俩三滴料酒少量盐和淀粉抓匀腌制一会，注意不要加生抽哈，我刚刚走神加的是生抽?

将高筋面粉B、豆蔻粉、肉桂粉、细砂糖、鸡蛋、黄油、盐加入面团，揉到扩展阶段（我用Kenwood偷懒的，走神了一会儿居然揉过头了）

倒入牛奶小火煮到发粘：（切勿煮开，我中间走神煮开了一次，结果成了蛋花，只好自己喝掉了，不可惜那3个蛋黄，可惜6个蛋白，难道接下来要做蛋白椰丝球吗？？？OH~NO！！什么时候是个头）

不粘锅里一层薄油，油热之后小火，用手团扁下锅。我烙饼的时候走神了导致有的黑了一点(￣O￣;)不过没关系啦 还是敲好吃！

将高筋粉和可可粉用刮刀拌匀（最好先将两种粉都过筛，我当时没有过筛，走神走的太离谱。。。）

这个时候，不能走神，手要不停的翻炒，使园白菜受热均匀，眼睛还要紧盯锅里菜的变化，园白菜的“火候”，只有这时才出现。一旦看到锅底有水出来，就证明园白菜己出水了。这是园白菜“断生”的明显标志。锅底一见有水份出现，就进入了“火候”的关键期。“火候”的时间很短暂，只有“三秒”。超过三秒，园白菜就不脆了！这时，迅速小火，放盐和味精后，铲匀关火

馒头粒表面变黄之后，改小火，放孜然，不停翻，别走神，不然就成虎皮馒头了~~~加盐

切层时稍微一走神就瑕疵了，呵呵

煮焦糖 煮焦糖其实是难的，因为焦糖化反应发生的很快，从淡黄色到深褐色，从淡香味到略带苦味的焦糖，火候掌握的不好要么容易得到淡黄色，不能结成糖块的焦糖，或者容易得到带有酸苦味焦黑色的糊块。就像事情往往是等到你耐心的极限的事情出问题一样，焦糖的等待是需要耐心的，拿起手机一走神往往就会酿成悲剧。你需要去细心观察它的颜色，粘性与气泡的质感，更重要的是，你不可以搅拌，一搅拌糖就又变回结晶颗粒了。所以煮糖的时候往往都是紧张的，不过也不需要太紧张。不熟悉糖的色变的人可以尝试着多做一点，这样更便于观察，多出来的晾凉了可以直接变成糖片以后使用。

用铲子翻面 然后继续煎6分钟，你依然可以设好闹铃走神。。。orz

豆角去蒂，去丝，掰成段洗净。主妇比较喜欢手掰，一般不切，一边掰着一边走走神挺好的，就是经常把该放进盆里的豆角也顺手放进垃圾袋，洗好之后要控好水，用吸水纸把豆角上的水吸干也可以

现在要小心了，转一会儿就拉起来，不行再转一会儿再拉起来，直到拉出的小角角不会下弯就好了。千万别打过了，不然打过了水油分离，就会像豆腐渣一样，露珠有一次走神打出一堆豆腐渣，心疼哭。

加入30g色拉油，搅打至乳化~(我手打的时候总会走神，纯机械式，所以倒也不觉得累)

好了！到了最重要的时刻了，这两分钟千万不要走开玩手机走神！不然就会毁于一旦！

看好锅放下微信微博人人qq陌陌facebook 稍一走神面就煮过了 我 觉 得 那 样 很 难 吃 最后再来点儿cheese撒上面果然是极好的

测试熬好的方法：用筷子粘上糖浆，取出，两只筷子合在一起再拉开，出现这种有黏性的拔丝状就好了。★✔这是沙琪玛成功的关键，这个糖浆很快就熬好的，千万别走神了，也要用刮刀刮下盆底，别糊底了。时不时要用筷子蘸点糖浆试试。别 只 顾 刷 朋 友 圈 走！神！啦！??

最后，豆蓉团呈玫瑰色（嘿 突然想起了鲜花饼 走神ing）嗯，我加入的玫瑰比较多，如果想保留豆色，玫瑰减少至1/2-1/4（其它馅料的话，如红豆、干果等，建议不和豆蓉混合，而是用豆蓉分小份分别包裹，再入模具）

继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。

鸡蛋提前从冰箱拿出放置室温，南瓜泥加白砂糖溶化后，将鸡蛋打散，是真正的蛋清也要打散哦，不是像平时炒鸡蛋那样随便打两下。挑起蛋液没有大块蛋清就行了，我这个打的有点过了，因为刚开始打我就走神了，等我走完一圈，就打过了，泡沫稍多。

用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。

羊排这时候已经腌制一会了 抖掉多余的盐和黑胡椒 热锅放油 如果是橄榄油 看到油有淡淡的冒青烟就把羊排有油脂的那面先下锅 然后享受无比悦耳的刺啦一声 把羊排大火煎至四面成焦糖色（不是焦糊！！不要溜号走神！）

卷好后，切开。我下刀的时候走神了，以为切馒头呢。感觉这次的可颂会是正方形的了。 第一次做没有想好长相这么重要的事情，下次一定改进。

继续不停的翻炒，直到馅儿的水分炒干。我的芋头泥里那些颗粒，就是因为中间走开了两分钟，底部有点糊底所致。所以同学们别跟我这样走神哈。

用铲子不停地搅动，你会发现糖色的颜色从开始的白色渐渐变成棕色。继续搅动，有小泡出现，这时已经很接近需要的样子了，千万不要走神儿啦。当糖色呈棕红色且有大泡出现，关火。

开始预热烤箱，设定170度。 蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖，先高速后转低速打至中性发泡状态，提起打蛋头是小弯钩的状态。（今天我不小心走神了，打发到干性了，也没关系，一样做得很美，就是口感稍微差了一点点）

提前冷藏12个小时的铁塔淡奶油，上下摇晃均匀后在剪开口倒入无油无水干净（提前冷藏20分钟）的打蛋盆里，大概需要500克左右，拍照走神儿了手一抖倒了528克。