发困吃什么好,吃啥食物,可以吃点什么饭菜

缤纷纸杯蛋糕～四个口味～

全蛋打发比蛋白打发困难，打到提起打蛋器，滴落的蛋液不会立刻消失为止

粟米_微信117581061

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戚风巧克力蛋糕（8寸）

蛋黄与蛋清分离：注意，蛋黄千万不可有一滴滴入到蛋清中，造成打发困难。

小家有女初长成

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草莓生乳布雪(Bouchée)

鲜奶油霜所有材料都要是冰的，加在一起打至全发，尖端呈现尖角状，如果打发困难，下面可垫冰块帮助。

小艾小厨

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6寸蛋糕

鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，装蛋清的盆和电动打蛋器的头要确保无水无油，蛋清中不能有一点儿蛋黄，不能有其它杂质，否则蛋清会打发困难。

君君xi

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戚风蛋糕

把鸡蛋蛋白与蛋黄分别分离到一个保证无水无油的盘中（蛋清中不能粘有一点儿蛋黄、也不能有其它杂质、否则蛋清会打发困难）

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独家完美玛琳蛋白糖

第三步，糖水温度118度，分三次倒进打至干性发泡的蛋白中央二次高速打发，一开始盆会非常烫手，打发到温度降低接近手温就可以准备装裱花袋挤糖（一定不要倒在打蛋头或者靠近盆边的地方！会凝固成糖块打发困难！）

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【原味戚风蛋糕】附戚风失败原因总结

鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，装蛋清的盆和电动打蛋器的头要确保无水无油，蛋清中不能有一点儿蛋黄，不能有其它杂质，否则蛋清会打发困难，在这里说一下，这个鸡蛋一个带壳重63g左右，千万不要用太小的鸡蛋，否则会失败⊙_⊙

姜了个清_

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