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打发奶油至6、7分（很多同学说奶油难打发，可以见我的方子，百试百灵，就没失手过，只有打发过头的份，就没有打发不了的时候），挖三分一和巧克力液混合，注意用做戚风蛋糕时的翻拌手法，混合好后再将剩下的奶油与之混合均匀，注意不要过度翻拌。
私家火龙果
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接下来是最重要的宫保汁~百试百灵~独家钻研实验~嘿嘿~生抽4勺，醋3勺，料酒4勺，糖1勺，盐用调味料小勺半勺就行，辣椒面1勺，这个地方如果不爱好辣的朋友们可以放半勺，因为其实成品不辣，辣椒面这里主要是调色哦~小半勺淀粉混合~搅拌均匀放置一边备用~
Rhapsody____
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然后迅速盖好盖子 放入事先煮好热水的大锅子里 大锅子可以开小火 保持锅里水里的温度 因为现在是冬天 温度下降的快 不用这个方法的话 豆腐脑的失败率会变大 这个方法百试百灵 前提得是前面那个步骤豆浆的温度得控制在80度以上
高高高小妹
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很多朋友或书上都说看到馒头稍微膨胀就可以蒸制了，其实那个很难判断，我有一个很好的方法，就是观察刀口切面，如果从垂直的切面，变得有点胖乎乎，且边缘不太明显，就可以蒸制。百试百灵（我大概发酵15分钟就刚刚好）
摆摆爸爸
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由于广东冬天太冷，夏天空调房内内太冷，总之不管什么季节发面都不容易，所以小兔百试百灵的方法就是烤箱低温湿润环境发酵。在烤箱底部放一小碗开水，然后烤箱150°预热十分钟，放入面团的容器，转成30°。正常情况一小时内肯定完成发酵。
啉小兔
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