蛋白椰丝球
椰丝,奶粉,低筋粉,糖粉混合均匀。蛋白手打开。
干锅杏鲍菇莲白
五花肉、杏鲍菇切片,莲白手撕成片
美颜祛斑小清新
留白手作 有机芝麻酱。购买可以加微信sufu68 限量制作,新鲜出品,无添加。好品质!
蛋白炒菠菜
红椒半个,切成大丁。做玛格丽特剥下的熟蛋白手掰稍大块。
唐婆婆炝炒莲白
莲花白手撕小块后泡水3次,捞出沥干
懒人乱炖
土豆去皮切块,茄子切块,莲花白手撕成小块,大蒜拍碎,姜切成小片(本人不吃姜,吃姜的可以切成姜末)葱切段
红薯费南雪
蛋白手动打至粗泡,加入细砂糖,充分搅拌均匀。
电饭锅版简易蛋糕
趁打发蛋白手累休息的空隙,小奶锅中加水煮开,放入蒸架,上面放碗。巧克力掰小块,芝士片撕小,放入碗中,盖上奶锅盖使热能不易失散。小火隔水加热至碗中巧克力、芝士融化,碗端出放至稍凉。
橙香戚风蛋糕
检查蛋白。用手抽把打发好的蛋白手动打至均匀细腻,拉起成尖角。
蒜头保存
把微波过的蒜头剥皮。有些蒜头一捏就可以皮肉分离;较大颗的蒜头可以用两手大姆指、食指捏住头尾,轻轻一转,让皮肉分离;较小颗的蒜头可放在戴着洗碗的红白手套掌心中搓揉,让皮肉分离。
黄金芝士马卡龙云味
糖水120度,离火,缓缓倒入蛋白中,同时高速混合蛋白和糖水,在蛋白手温前打硬,打到亮粘稠,可以拉出倒三角凤尾。
椰蓉吐司
面团材料A、B倒进搅拌缸,用钩状搅拌器慢速搅拌,面团成团后,加入奶油搅拌至完成阶段(可拉开呈薄膜状,即传说中的白手套,破洞边缘光滑)
蛋白如何打发
步骤六:图中的蛋白的状态很好,介于湿性打发(大弯钩)和干性打发之间(直立尖角)。整个打发的过程大约三分钟,关键简单,易于控制,不用打个蛋白手忙脚乱的。
制造大白吧?!
蝴蝶结一侧蘸水,粘在大白头的右上侧,捏成女大白(还剩一点红面,我给做了个小花花放大白手里了)。
香芋夏洛特蛋糕
然后是蛋白手指饼围边
从零开始做的叉烧
綦老师白白的小白手
咸蛋清利用tips消耗咸蛋白
咸蛋白手擀面:咸蛋白:面粉=1:2,一颗蛋白约35g,配70g面粉和面。恰好女生一顿饭的量。Q弹到绝对超乎你的想象!(让我想起了多少年前今麦郎弹面的广告)操作和普通手擀面一致。大兄弟先别激动,也许我们认错了,你是不是根假双汇。
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