微生物吃什么

西蓝花切好泡盐水，更好的洗干净里面的微生物

提前泡发好黑木耳。泡发时间最好不要超过两小时。泡的时间较长，木耳就会变质产生毒素，或滋生细菌和真菌等致病微生物。

我烤的大鸡腿，发现多腌制几天肉会变的劲道紧实，不会柴。可能是因为微生物分解的原因吧。 刚杀好的鱼不如静置一小时的，恐怕也是这个道理吧？

大约发酵18到20小时后打开保温盒（酸奶机），让工作的微生物们透透气，因为随着发酵温度会上升，可能会上升到40度左右，所以用手轻轻拨动米粒，让降温。同时将初步发酵结块的米块掰开，松动的组织更利于充分发酵。再次包好布盖上盖子继续发酵。

这是我超市买的酒酿，只要用一半就可以了。酒酿(sweet ferment rice )是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。

将鸡杂洗净后用盐腌制5分钟，然后洗净，再腌制5分钟。因为内脏，特别是肠道壁上有黏液，其中可能有微生物存在，所以一定要保证洗净。

冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物

其他切好的果粒、水果都可以用此方法保存，有效避免细菌滋生和氧化。因为多数细菌的存在都需要空气，此方法将空气抽走，这些微生物没有空气就无法繁殖和生存。

马蹄洗净去皮，在开水里滚烫30秒，用于消毒灭菌，因为马蹄生长在水里，其表面可能会被一些微生物污染。烫好捞起冲凉，切成2毫米厚的片

在罐子里，琳上橄榄油，隔绝空气的侵蚀，防止微生物繁衍尝了一口，很好吃

鲜榨果汁最好现榨现喝，不要放置过久。想喝冰冰凉的果汁可以加冰块，最好不要在冰箱冷藏。因为果汁存放一段时间后，不仅主要营养成分已经下降很多，甚至完全消失，而且还会有细菌和微生物滋生

真空包装，保证没有微生物的生存条件，最大程度地保证了食材的新鲜、无病腐发生。

将玻璃瓶放在盛水的锅中，等到水沸后再煮十分钟，以达到消毒的目的，然后用夹子取出冷却晾干。将制作好的果酱装入瓶中，尽量装满不要留空气。盖紧盖子然后倒扣，这样可以让果酱的余温杀除可能附留在瓶盖上的微生物，也可以让瓶子成为真空状态，以延长保存的期限。

【浸泡清洗】-在水中放入小苏打或者食盐，倒入草莓浸泡半小时，去除农药残留和微生物，然后再冲洗干净。

中医认为土豆“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。马铃薯淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;马铃薯中含有大量的优质纤维素，在肠道内可以供给肠道微生物大量营养，促进肠道微生物生长发育;同时还可以促进肠道蠕动，保持肠道水分，有预防便秘和防治癌症等作用;马铃薯中钾的含量极高，每周吃五六个马铃薯，可使患中风的几率下降40%，对调解消化不良又有特效;它还有防治神经性脱发的作用，用新鲜马铃薯片反复涂擦脱发的部位，对促进头发再生有显著的效果，可见土豆是个好东西哦。

大家不要被我加入的砂糖的量给吓到，如果想要果酱保质期比较长的话是要加这么多砂糖的。因为果酱甜度高了细菌等微生物就很难在里面存活。加一点朗姆酒（此处加酒步骤可省）

面包中的盐 1-为面包增添咸味。 2-会对面团中的面筋起作用，在减少面筋发黏情况发生的同时，增加面团的弹性。 3-对酵母菌等各种微生物具有一定的抗菌作用，成为面团发酵的天然控制器。

处理干净就是这样的，头部一定要整干净，小龙虾大部分器官都在头部，微生物寄生虫，过滤水都在头部完成，为了家人的健康一定要弄干净。

菠菜焯水，这样可以去除80%的草酸，还可以去除菠菜表面的病菌和微生物。

在果泥里加入白糖和菊粉，菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，几乎不能被胃酸水解和消化，只有在结肠被有益微生物利用，从而改善肠道环境。增强胃肠道蠕动，提高肠胃功能，增加消化和食欲，提高机体免疫力，加入一小袋即可，混合均匀

加入面粉。面粉和酵母的比例是大概400克到500克面粉配1佐料勺的酵母。用温水把酵母泡开并加入面粉中，虽然是常识，还是叮嘱妹纸们一句：千万别用开水，酵母是微生物。

用适量的水冲开酒曲倒入糯米饭上，稍稍拌几下就成，无需用力拌均匀，发酵过程中微生物自己会找平衡。拌好后倒入陶罐中压实，中间挖一小洞盖好盖子

把坛子放到阴凉避光处放置一个月，酸脆爽口的酸菜就腌好了。中途要时不时关注坛沿的水哦，快干了就及时加，避免微生物的进入。

葡萄皮弃置~（我是开着明火过滤的= =做微生物实验保留的习惯） 【补充】因为很多人问所以这里补充说一下明火的问题。这一步是指在明火的旁边过滤，绝对不是要把什么东西加热。明火就是指有火焰的那种，可以起到一点防止空气中的杂菌污染的作用。我是学生物的，平时做实验要开着本生灯防止杂菌污染，家用煤气炉的效果当然跟实验器材是无法比的。这算是实验室习惯的强迫症，这一步完全可以不这么做

关键的时刻到了！温度是多少？三百度？两百度？一百度？NO NO NO…阳光多少度？---我也不知道。。。于是，本在食品安全和口感的角度，烤制温度设定在75-80 摄氏度 (美国烤箱就是华氏170-180度左右)即可（考虑到微生物、蛋白质凝固变性等等因素）。少年们不要贪图快把温度调高，因为这样会让肉里的蛋白迅速凝固，导致内部水分无法排出，口感极差并且不好储存。。。 接下来就是漫长的等待---7-10个小时。。。具体时间和烤箱、肉的大小等因素有关，需要判断。根据是，都表面已经完全干了，捏上去外面是坚实的里面可以感受到柔软，并且皮肉的一些脂肪已经化了，开始滴下来，并且你可以闻到酱油肉的醇香味了。

加水。把凉开水撒在米饭表面，将米饭团捏散，水会被米饭吸收，看不到水。 拌酒曲的时候，如果水放得太多了，最后糯米是空的，也不成块，一煮就散，宜干不宜湿，如果怕控制不好水加多宁愿少加一点水（一般控制在干米和蒸熟加水以后的重量比是1:2）。 微生物学博士观点:水不要太多，宁少勿多，太多降低了米粒间的空隙，影响氧气含量和气流交换。一斤米蒸后加200-250ml水。

将柠檬洗干净，然后用滚水小小的煮一下消毒柠檬皮。将消毒好的柠檬放凉。用滚水消毒容器、瓶盖后，晾干，备用。腌制东西的水，一定要烧开，然后放凉，才能使用，否则水中的微生物一定会让你的腌制失败。将开水倒入瓶子里，将食盐逐次、慢慢的加入冷水中搅伴，一直到水却无法再将食盐溶解时，此时呈现饱和食盐水的状况才停止，没有溶解的盐巴沉在底部没有关系。至于盐的选用，不拘。但不要用低钠盐就好。将柠檬放入饱和食盐水中，能放几颗，就尽量多挤几颗。在瓶口铺上干净的塑胶袋，再盖上瓶盖，这样会比较密。简简单单，就完成了腌「咸柠檬」咸柠檬需要腌一年，越久越有效 (不知道是不是真的@_@)。如果想喝香港饮品「咸柠七」，腌一个月就可以使用了。

将蜂蜜倒入奶锅里，中小火加热，熬煮一下去除微生物和部分水分。