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伤心凉粉是四川名小吃，其口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透，深受四川人喜爱，更是让在川外的人想念不已。因为她味道确实够辣，在吃的过程中会出汗、流泪、鼻涕直流。不夸张的说一般外地人吃了直接会辣飞起来的，但是喜欢辣的川人就不怕，想起凉粉入口的香辣口水就直咽...1.准备豌豆粉跟水，1.6的比例
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下面附送大排档的炸腐竹版文昌鸡火锅图。在海南生活的很多外地人，可能知道吃地胆头火锅。但是如果你不要地胆头做底，排挡则会配一盆这样的配菜给你。然后清水加胡椒粉，把现杀的鸡剁好的鸡块倒进去，然后把这一盆配菜倒进去一起煮，煮个十分钟就可以吃了。配菜有：炸腐竹、豆腐、酸笋、青木瓜、木耳、白萝卜。这是标配。因为有炸腐竹，所以后面汤会很浓郁好喝。在老海南人的心目中，这是比地胆头更好吃的文昌鸡火锅哦。
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在西安街头，讲究的泡馍馆必然是要客人亲自掰馍，然后厨师一碗一碗的炒制。若看到机器切的馍只能送一句：糟蹋行道。掰馍最佳是掰成均匀的黄豆大小（半个小指甲盖大），这个尺寸最入味而有嚼劲，否则颗粒大了死面饼没有办法入味煮透，变的很难咀嚼下咽。去泡馍馆只要往客人碗里扫一眼就能知道谁是本地人谁是外地人
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看它们明明是馍夹着肉，为何叫肉夹馍？带着这个问题，我特意去百度了一下：“肉夹馍”的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为“肉夹在馍中”。 外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文诌诌地讲之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢。原来如此，学习了。有网友告诉我，陕西话馍夹肉听起来像没夹肉，所以反过来念肉夹馍，这个说法更形象呢。^_^
飘泊的湖
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