柠檬干
将柠檬表皮洗干净并晾干,切去头、尾,对切压出柠檬汁(保留20%),切薄片、去籽后,加入盐拌均,放入冰箱后冷藏3天,每天需翻动数次。
番茄红酒无花果果酱
无花果干浸在红酒中放进冰箱3天,每天需取出来搅拌几次;
自制天然酵母一新鲜葡萄
玻璃瓶用热水煮过晾干。 新鲜葡萄用冷开水冲洗干净,切半备用。 水和糖溶解后,加入葡萄拌匀,盖上盖子,放在室温让它发酵。 每天需稍微晃动一下瓶身,打开盖子换气。
葡萄干天然酵母 酵种及酵头
Day2 我加了点水 感觉开始不够 葡萄基本泡发了。 我用的两个品种同时来 左边黑加仑 右边树上黄 结果是树上黄明显进程快很多。 每天需摇晃2-3次 开盖放气一次。
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