简单cheese cake
准备好材料,将cream cheese 1条,生奶15茶匙,牛奶2茶匙倒在大碗里打到发为止。用机器比用手来得更加快呦,生奶与牛奶别放太多,否则就太水太甜了。
自制酸奶
生奶热沸放温(嘴巴能喝一口的温度),然后倒入容器里
蛋塔液(无淡奶油版)
奶热一下,我这是生奶所以煮开了,放上砂糖,搅拌至化开
老酸奶
新鲜的牛奶,买回来要在奶锅里煮熟(这个奶是从山里牧民呢里买回来的生奶,如果买袋装的奶只需要加热就可以了)
香菇牛奶汤
香菇稍微已出水分后、加入鸡汤颗粒(5g)、水(800g)煮大约三分鐘。 然后再加牛奶(50ml)、生奶(2大勺)转小火煮大约五分鐘。
蛋塔液 蛋挞液
奶热一下,我这是生奶所以煮开了,放上砂糖,搅拌至化开,如果是买的超市里的代奶,只要加热到砂糖溶化就可以了
奶油薯仔焗熏黑线鳕
准备食材:右边是市场买的烟熏黑线鳕鱼,左边是crème fraîche。有些人喜欢把鱼去皮,我真心觉得没有关系。注意crème fraîche不等于鲜奶油,也不是sour cream ,而是法国一种用生奶发酵出来的奶油,质感像醇厚的酸奶,口感极柔滑,味道带天然微酸,奶香浓郁。
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