正宗
红油味
火烧
配方:五花肉,莴苣,水淀粉,白醋,番茄酱,料酒
1、准备好五花肉和莴苣,莴苣削去皮。
2、把五花肉片成约一厘米厚的片。
家常
酸甜
烧
10-30分钟
配方:猪肉,玉米淀粉,料酒,胡椒粉,白砂糖,番茄酱
1、准备食材。
2、猪肉切成1至2厘米的方块,加少许料酒,胡椒粉腌制15分钟。
配方:荸荠,白醋,番茄酱,淀粉
1、大豆拉丝蛋白柱。
2、荸荠洗净去皮切成小块。
配方:五花肉,食用盐,红曲水,冰糖,白芷,丁香
1、五花肉刮洗干净
2、入沸水煮10分钟
配方:五花肉,樱桃,红曲粉,麻油,大料,红糖
1、带皮五花肉500克,猪肉切成一寸见方小块
2、从皮向下切成四块(不能切断),成樱桃状
宝宝
2-3人份
10分钟以内
配方:生抽,老抽,五花肉,植物油,花椒,八角
1、1熊猫饭团做法:将米饭,捏成椭圆形,放入便当盒;
2、2煮熟的豆子去掉表皮,分成两瓣,摆放到饭团上做眼睛和耳朵;
酱香
配方:五花肉,毛豆,姜片,番茄酱,料酒,白醋
1、五花肉横切半,再切条,在切小正方块,再切十字花刀。(注明下图是拍的天天美食的,嘿嘿)
2、点火烧水,锅开放肉汆水,加料酒去腥,加姜片,变色关火捞出。(注明下图是拍的天天美食的,嘿嘿)
配方:胡萝卜,青椒,大葱,八角,生姜,淀粉
1、猪五花肉用刀刮去表皮毛污,浸入冷水浸泡后,洗净,捞出,大葱切段,生姜切片,与八角一起放入沸水中焯水,
2、胡萝卜切丁,青椒切段儿,淀粉用少量冷水稀释;
配方:精五花肉,香葱,老姜,绍兴黄酒,冰糖,红曲米
1、五花肉洗净,香葱打结,老姜切片,红曲米放入碗中,用适量热水浸泡10分钟,滤出汤汁备用
2、五花肉放入煮锅中,加入足够冷水,大火烧至断生(用刀刺入不再有血水流出)。取出煮过的五花肉,用刀刮去表
配方:红曲,猪里脊,料酒,味精,胡椒粉,白糖
1、将里脊肉切成1.5厘米见方的丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味
2、油锅上火,烧至8成热将肉丁下入迅速炸至表皮微黄坚挺后取出
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