困难
烧
配方:白萝卜,排骨,干红椒,草果,八角,桂皮
1、主料:排骨 白萝卜
2、辅料:姜 香叶 干红椒 草果 八角 桂皮
家常
五香
30分钟-1小时
配方:排骨,青皮萝卜,海带,生姜,干辣椒,桂皮
1、剁好的排骨中加入适量料酒腌制半小时。
2、入蒸锅中隔水大火蒸十五分钟,出锅后把排骨和汤汁分开,汤汁不要倒掉,后面有用。
原味
配方:排骨,土豆,胡萝卜,老抽,生抽,蚝油
1、将胡萝卜和土豆已经去皮切成块。
2、将排骨浸泡在冷水中半个小时。
正宗
配方:排骨,海带,青皮萝卜,生抽,生姜,冰糖
配方:排骨,大萝卜,桔皮,老抽,米酒,油盐
1、主料:排骨900克。
2、白白胖胖的大萝卜一根切块。
配方:排骨,葱花,萝卜,干辣椒,姜片
1、准备好李锦记黄豆酱,天成一味酱油。
2、排骨剁成小段备用。
酱香
配方:红萝卜,排骨,酱油,鸡精,辣椒,生姜
1、备排骨
2、过开水斩块
红烧
配方:排骨,萝卜干,五香粉,花雕酒,青尖椒,红尖椒
1、 排骨清洗干净斩小段,萝卜干泡软后切长条,青红椒去籽斜刀切块
2、 把冰糖冷油下锅,小火烧至融化呈棕色冒泡泡状。
咸鲜
配方:小排,三七,料酒,白糖,老抽,胡萝卜
1、食材图,小排两根商家已经帮我剁好了,回家冷水下锅焯水后才想到要拍照。
2、先将三七放入清水锅里炖半小时。
配方:排骨,白萝卜,老抽,生抽,尖辣椒,胡椒粉
1、将排骨洗净。
2、过沸水淖3分钟。
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