酥油奶茶DIY窍门
可甜可咸,加入一点盐就是咸味的奶茶,也很有风味!青海人喝奶茶大都喜欢咸味的。稀稠度以加入青稞炒面的多少而定。喜欢浓浓稠稠的,可以多加青稞面。(青稞面与酥油抓拌,捏成团,就是藏民的主食--糌粑,吃几小块就一天不饿)
酥油饼干窍门
在和面的时候,要轻不要和出劲来了,做出来的饼干就会很硬很难吃哟,面团不宜太软,不然不好移至烤盘和成形后花形不漂亮。在切花形的时候,烤箱可以预热。150中下层15分钟左右就可以了,视自己的烤箱大小而决定。烤至表面呈金黄色就可以。
香酥油条窍门
1、如果没有膨松剂,可以用无铝泡打粉替代 2、黄油可以起到增香起酥的效果,所以尽量不要少 3、 我是用菜籽油炸的,觉得要香一些,也可以用其它油来炸 4、用深点的锅炸会更省油一些 5、吃不完的油条可以放进冰箱冷冻起来,吃的时候放煎锅里翻面的炕炕(不用放油),味道如初
青海美食·酥油奶茶DIY窍门
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