酥脆黄油曲奇小窍门,美食技巧,好吃诀窍

酥脆黄油曲奇的窍门

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阿胶娘娘

1.打发黄油的时候千万不要打发过度了，否则烤出的曲奇纹路会不清晰的哦！ 2.加盐跟香草精是为了使曲奇吃起来味道不那么单调！ 3.面粉需要分两次放入，面粉搅拌次数越多，就越会起筋，这样烘烤的时候花纹就容易消失，面粉分两次加入也是为了能比较好搅拌面糊，不易起筋。 4.曲奇刚取出来还是软的，判断熟了没有，用刀切半，看里面的面糊跟表面的颜色一不一致，如果颜色一样，就代表已经熟了