菜谱网
首页
菜谱
食材
做法
图片
介绍
功效
营养
吃啥
菜谱网
素油版蛋黄酥的窍门
素油版蛋黄酥的窍门
88
浏览 ·
83
收藏 ·
12
关注
1.油条一定揉透，再静置半小时左右。2.油酥中油量冬夏差异很大，一次性倒入容易过稀。混合后多次叠压法可使其混合充分。3.全程盖膜。4.擀开时用力均匀防止混酥破酥。5.咸
蛋黄
滚白酒直接包的，有的朋友泡油喷酒蒸或烤时容易过，跑油。6.烤的时间温度灵活点儿，切开后内层湿轻基本上都是没烤透，可以降温加时，上色重可盖锡纸。
21图
素油版蛋黄酥
荐
难度：
困难
口味：
酥
烹饪方法：冷冻
准备时间：
10分钟以内
配方：
中筋面粉,玉米油,细砂糖,低筋面粉,玉米油,红豆沙
步骤：
将176克低粉加70克玉米油充分混合叠压成油酥面团盖膜静置备用。前四种材料混合揉成完全阶段油皮面团，盖膜静置备用。注意油量水量冬夏区别可能较大，夏天通常减油减水，一般在配方区间内灵活调整。
729
包含此做法的食谱
下火
玉米
芝麻
十分钟
大夏天
油酥面
高度白酒
窍门推荐
蔬菜藜麦蛋饼——宝宝辅食的窍门
柚妈说： 藜麦的优点就不需要我说了吧，安利了好多
阅读：
27
阿胶固元膏的窍门
1.固元膏自己制作一定要选用好的原材料，这样吃着才
阅读：
97
红枣牛奶花胶冻的窍门
做甜品的鱼胶，腥味很影响口感，除腥味步骤很重要。第
阅读：
134
什锦鸡蛋的窍门
1、这个小炒，喜欢什么蔬菜就可以根据自己的口味调整
阅读：
105
还在追着喂饭,别让你的爱毁了宝宝的胃的窍门
添加要领：●银鱼的维生素含量比较缺乏，所以要搭配一
阅读：
998
紫薯酥的窍门
2卷之前擀开不要擀的太细长，尽量宽一点，如太窄烤的
阅读：
30
菜谱推荐
14图
简单版蛋黄酥
荐
配方:糯米,豆沙,蛋挞皮,鸭蛋黄
烤箱
8.7分
106人做过
15图
黄油版蛋黄酥^_
荐
配方:黄油油皮,白糖油皮,水油皮,黄油油酥
烤箱
9.6分
131人做过
4图
黄油版蛋黄酥
配方:中筋粉,低筋粉,黄油,豆沙馅
5.8分
141人做过
22图
黃油版蛋黄酥
荐
配方:黄油,细砂糖,低筋面粉,黄油
烤箱
9.7分
101人做过
4图
懒人版蛋黄酥
配方:咸蛋黄,红豆沙,原味飞饼,蛋黄液
烤箱
4.8分
84人做过
17图
蒜泥荷兰豆
荐
配方:荷兰豆,香油,生抽
窍门
10分钟以内
9.5分
301人做过
9图
腐竹炒肉
配方:肉片,腐竹,红萝卜,生抽
2小时以上
7.4分
531人做过
9图
鸡蛋饼干
配方:鸡蛋,细砂糖,普通面粉,泡打粉
烤箱
10分钟以内
7.5分
223人做过
6图
独家古法酸梅汤
配方:乌梅,山楂,甘草,桑葚干
窍门
10分钟以内
6.7分
577人做过
10图
西红柿白菜炒豆腐
配方:北豆腐,生抽
窍门
10分钟以内
7.6分
555人做过
