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1.挑选个头稍大一点的龙虾，肉厚，吃的才过瘾。2.龙虾身上的沙线一定要抽掉。3.火候掌握好，第一次做不熟悉可以其间多观察。一定不能烧太久，总结经验，烧久了肉老就不好吃了。4.汤汁宁多勿少，龙虾不太好入味，所以有汤汁，龙虾才能更好的吸收汤汁。5.亲们也可自由发挥，放点细长的小年糕，年糕吸收了龙虾鲜美的味道，很好吃的。水分可适当多一点，不然显得太干就不好吃了。6.可以加芹菜，香菜，不喜欢这两样蔬菜的也可以不加。我是没加，孩子和老公一个不爱吃芹菜，一个不爱香菜。
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1、弄虾的时候可以戴手套，防止被夹。本来弄下的时候想拍照的，但是不方便拍，只有弄好后的照片了。 2、洗的时候加面粉或淀粉去脏效果会更好。 3、多烧一会，杀死想象中的寄生虫。 4、根据自己的口味加盐和辣椒。个人认为辣一点、咸一点更适合龙虾。 5、龙虾再怎么脏，自己烧肯定比大排档干净啦~~ 6、快回去试试吧~
土土
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1.加入一点点白糖是为了让龙虾颜色更好看，味道更鲜美2.龙虾提前洗净焯水可以更好地将里面的细菌寄生虫之类的杀死，吃起来更放心3.提前将花椒桂皮等泡水，翻炒中香料连同泡的水一起倒入锅中使龙虾更入味4.喜欢辣的朋友们可以多加一点干辣椒或者辣油，喜欢甜的朋友可以在出锅前加多一点的白糖，反正根据自己口味酌情处理
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1. 小龙虾的清洗很重要，先放入白醋泡上半小时，再用小牙刷在流水下冲刷干净，再从小龙虾尾翼中间的一片拉出虾肠，再剪去虾头，挑出虾囊， 这样小龙虾就处理好了； 2. 先葱姜蒜和大料，这样能让它们味道更香；3. 放入小龙虾进去翻炒，变色后加入料酒和酱油进去红烧，待烧到九成熟时加入盐等调味， 大火收汁即可。
斯佳丽WH
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