家常
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:泥鳅,葫子,料酒,鸡精,胡椒粉,洗米水
1、准备好食材。
2、葫子去皮切成丝待用。
困难
配方:泥鳅,鸡精,生抽,植物油,白砂糖,花椒粒
1、准备食材
2、将泥鳅逐个挤出内脏，洗净
简,单
咸,鲜
2,-,3,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:泥鳅,黄瓜,红辣椒,料酒,生抽,胡椒粉
1、准备好原材料；
2、热锅凉油， 将姜片放入里面煸炒；
红烧
配方:泥鳅,豆腐,蒜瓣,姜片,八角,啤酒
1、 辣椒酱半碗 拿个大碗用冷水一碗调制辣椒酱水，放一颗八角，啤
2、 蒜瓣剥好，干辣椒切小段，老姜切片，备用，老豆腐洗干净备用。
正宗
配方:泥鳅,嫩豆腐,香葱,色拉油,味精,白胡椒
1、把食材和辅料准备就绪，泥鳅买回来养一天，让其把肚中的脏物吐净。姜去皮洗净，葱去根去老叶洗净，
2、把豆腐在案板上切成麻将大小的块，姜切片，葱切葱花备用
香辣
3-6人份
10分钟以内
配方:泥鳅,北豆腐,生抽,水淀粉,米酒,葱花
1、泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆
2、盛出备用
咸鲜,咸,家常
煮
配方:泥鳅,鸡蛋,温开水,料酒,香葱
1、 泥鳅洗净清理干净。
2、 锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻
配方:莴苣,泥鳅,老抽,生抽,蒜末,花椒粒
1、准备以下辅料，青蒜苗，生姜，干辣椒，青红花椒，大蒜末
2、整只活泥鳅吐净泥沙，不宰杀，宰杀后的泥鳅味道没那么鲜美了
辣
配方:泥鳅,芋仔,香叶,桂皮,八角,朝天椒
1、准备适量的毛芋，清洗干净。
2、将清洗后的毛芋，放进电饭煲，煲熟。
配方:泥鳅,豆腐,料酒,胡椒粉,鸡精,洗米水
2、锅中烧水，快速倒入泥鳅，盖上锅盖，一分钟，泥鳅都不动了?。
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