泥鳅怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个泥鳅相关做法

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葫子炖泥鳅荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:泥鳅,葫子,料酒,鸡精,胡椒粉,洗米水

步骤:
1、准备好食材。

2、葫子去皮切成丝待用。

9.4分
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酱炖泥鳅荐

难度:
困难

烹饪方法:
炖

配方:泥鳅,鸡精,生抽,植物油,白砂糖,花椒粒

步骤:
1、准备食材

2、将泥鳅逐个挤出内脏，洗净

9.2分
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家乡味: 香辣泥鳅炖豆腐荐

烹饪方法:
红烧

配方:泥鳅,豆腐,蒜瓣,姜片,八角,啤酒

步骤:
1、辣椒酱半碗拿个大碗用冷水一碗调制辣椒酱水，放一颗八角，啤

2、蒜瓣剥好，干辣椒切小段，老姜切片，备用，老豆腐洗干净备用。

8.6分
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泥鳅炖豆腐汤荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:泥鳅,嫩豆腐,香葱,色拉油,味精,白胡椒

步骤:
1、把食材和辅料准备就绪，泥鳅买回来养一天，让其把肚中的脏物吐净。姜去皮洗净，葱去根去老叶洗净，

2、把豆腐在案板上切成麻将大小的块，姜切片，葱切葱花备用

8.6分
泥鳅炖豆腐荐

难度:
正宗

口味:
香辣

烹饪方法:
炖

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:泥鳅,北豆腐,生抽,水淀粉,米酒,葱花

步骤:
1、泥鳅处理干净，沥干水份，放油锅中火炸至酥脆

2、盛出备用

8.5分
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鲜美又营养的泥鳅炖蛋荐

口味:
咸鲜,咸,家常

烹饪方法:
煮

配方:泥鳅,鸡蛋,温开水,料酒,香葱

步骤:
1、泥鳅洗净清理干净。

2、锅内加水烧开，将泥鳅放入沸水中烫煮1分钟，表面的粘膜可以轻

8.2分
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泥鳅炖毛芋荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:泥鳅,芋仔,香叶,桂皮,八角,朝天椒

步骤:
1、准备适量的毛芋，清洗干净。

2、将清洗后的毛芋，放进电饭煲，煲熟。

8.2分
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青笋炖泥鳅荐

难度:
家常

烹饪方法:
炖

配方:莴苣,泥鳅,老抽,生抽,蒜末,花椒粒

步骤:
1、准备以下辅料，青蒜苗，生姜，干辣椒，青红花椒，大蒜末

2、整只活泥鳅吐净泥沙，不宰杀，宰杀后的泥鳅味道没那么鲜美了

8.2分
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泥鳅炖豆腐荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:泥鳅,豆腐,料酒,胡椒粉,鸡精,洗米水

步骤:
1、准备好食材。

2、锅中烧水，快速倒入泥鳅，盖上锅盖，一分钟，泥鳅都不动了?。

8.2分
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沙锅泥鳅炖豆腐荐

难度:
正宗

烹饪方法:
炖

配方:香其酱,花椒粒,老抽,鸡精,生抽,八角

步骤:
1、泥鳅洗净备用。

2、豆腐切块打水焯。

8.1分