正宗
炖
配方:猪小排,红萝卜,去壳菱角,蒜头,冰糖,酱油
1、菱角撒上一大匙盐,搅拌均匀后放置约20分钟。 (此动作为杀青,去除菱角的涩味) 20分钟后,用水
2、蒜头沖一下水后,不去皮拍碎备用
简单
咸鲜
2小时以上
配方:排骨,白萝卜,带皮菱角,鲜磨菇,生姜,料酒
1、排骨洗净备用。
2、白萝卜洗净去皮切小块,鲜磨菇洗净对半切开备用。
家常
电饭煲
配方:菱角肉,姜片,酱油
1、菱角剥出肉
2、菱角剥出肉
1人份
配方:莲子,菱角,香菜,芹菜,猪小排,白米
1、1将所有备料准备齐全
2、2排骨以热水冲淋数遍(或川烫过)放入内锅,加入白米与新鲜莲子与菱角,放入芹菜末,再加入适量水份,外锅
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