正宗
火烧
配方:面粉,肉末,香油,杭椒,辣椒,八角
1、准备好原料腐竹和肉末,把腐竹切成三寸长。(肉末被冻过了,所以就成了小块)。
2、把葱白切成段,青色部分切成三寸段。蒜拍扁,姜、辣椒切丝。
简单
咸鲜
烧
30分钟-1小时
配方:泥鳅,小米辣,料酒,生抽,蚝油,红烧酱油
1、泥鳅用剪刀剪开、去除内脏、处理干净!
2、再用剪刀剪几个口子!
家常
辣
配方:泥鳅,青辣椒,大蒜梗,八角,料酒,老抽
1、准备好食材。
2、起锅烧水,加料酒,下泥鳅烫死,注意盖好锅盖。
酸
配方:酸萝卜,泥鳅,料酒,泡红椒,泡姜,红葱头
1、酸萝卜大半个。
2、提前把泥鳅从冰箱里拿出来自然解冻。
10分钟以内
配方:泥鳅,腌菜,干辣椒,料酒,生抽,蚝油
1、泥鳅用剪刀剪开肚皮去除内脏,清洗干净
2、姜蒜、干辣椒切好备用
红烧
配方:泥鳅,泡辣椒,姜米,大蒜,花椒,大料
1、 先上一个成品图哦!
2、 泥鳅买回来洗净切成两段待用。
泡椒味
配方:泥鳅,白糖,豆瓣酱,花椒,泡椒,葱姜蒜
1、买来的活泥鳅用清水养上两天,常常换一下水。
2、准备好配菜。
辣,麻辣
配方:泥鳅,豆腐,干辣椒,干花椒,花椒面,生清油
1、蒜切小块,姜切片,葱切成葱花或小段皆可。
2、豆腐切块。碗里放少许盐,加开水。豆腐泡在水里。
配方:泥鳅,生抽,食用油,红烧酱油,料酒,生姜
1、泥鳅洗净备用!
2、生姜切片,蒜拍碎
配方:泥鳅,豆腐,蒜瓣,姜片,八角,啤酒
1、 辣椒酱半碗 拿个大碗用冷水一碗调制辣椒酱水,放一颗八角,啤
2、 蒜瓣剥好,干辣椒切小段,老姜切片,备用,老豆腐洗干净备用。
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