卤肉怎么炖好吃又简单,如何炖窍门,正确炖法大全

共10个卤肉相关做法

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大厨级卤牛肉（新手零失误）荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:牛腱肉,生抽,老抽,料酒,冰糖,红茶

步骤:
1、卤牛肉，一定要买整条牛腱子肉。我提前一天在菜场的牛肉摊订了一条。筋膜要完整，牛肉要干。湿漉漉的……不

2、牛肉要香没有杂味，一定要把血水焯干净。真正达到标准的焯水，要花一个半小时。5 升冷水，整条牛腱子下锅

9.8分
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洋葱酥卤肉饭宝宝辅食，油菜+鸡蛋+香菇荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,洋葱,油菜,鸡蛋,香菇,八角

步骤:
1、洋葱洗净切丝。

2、热油炸洋葱丝，油要漫过洋葱丝，炸至金黄色略有点炭黑捞出。

9.7分
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台湾卤肉饭荐

难度:
一,般

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
炖

份量:
4,-,6,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:五花肉,金兰油膏,黄酒,油葱酥,冰糖,五香粉

步骤:
1、食材介绍: 金兰油膏，红标料理米酒和油葱酥都是台湾产的，此三种购于淘宝,用正宗台湾产的调料才能做出来

2、锅中放入少许油,将五花肉倒入，翻炒片刻，至表面变色即可。

9.7分
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卤肉饭荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪五花肉,红葱头,鸡蛋,淀粉,料酒,海鲜酱油

步骤:
1、红葱头去皮切成薄片。

2、拆散拍上少许淀粉。

9.6分
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卤牛肉荐

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
炖

份量:
4,-,6,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:牛腱子,卤料包,卤水,生姜,冰糖,料酒

步骤:
1、准备一块牛腱子

2、用盐先搓一遍表面，再用清水清洗下表面

9.6分
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卤肉面荐

难度:
正宗

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
炖

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:五花肉,洋葱,小白菜,生抽,老抽,米酒

步骤:
1、五花肉处理干净切成小块

2、红色的洋葱切块

9.6分
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炖锅卤肉、满屋飘香---------【家常卤肉饭】荐

难度:
简单

口味:
酱香

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪前腿肉,胡萝卜,土豆,鸡蛋,米饭,黑芝麻

步骤:
1、准备好原料；

2、胡萝卜洗净去皮切丁，土豆洗净去皮切丁；

9.6分
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台湾卤肉饭荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
炖

准备时间:
2小时以上

配方:猪五花,豆干,鹌鹑蛋,红葱头,小葱,生抽

步骤:
1、准备好所有材料

2、把五花肉切薄片再切成小丁

9.5分
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【绝对好吃的卤肉】台式卤肉饭荐

难度:
家常

口味:
咸甜

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,干蘑菇,洋葱,鸡蛋,小白菜,米饭

步骤:
1、准备材料，五花肉，香菇泡好的，洋葱

2、五花肉切丁，用料酒腌制10分钟，去除腥味和杂质。

9.5分
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【卤类】在家自制卤肉，卤蛋（附快速煮鸡蛋的方法）荐

难度:
简单

口味:
果味

烹饪方法:
炖

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡蛋,猪肉,八角,桂皮,辣椒,香叶

步骤:
1、准备好材料。（我这猪肉是事先焯过水的，嫌麻烦可以省略）

2、电饭煲内铺上3张餐巾纸，用喷壶喷施。

9.5分