正宗
炒
配方:豆腐,丝瓜,香菇,胡萝卜,榨菜,小尖椒
1、【丝瓜炖豆腐】 食材:豆腐(买回来就用盐水泡的,这样做的时候不容易碎,还能去豆腥味)、丝瓜、香菇、胡
2、做法: (1)把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇大小相配的片,另外,再切点姜丁。如果是
配方:里脊肉,平菇,豆腐,黑木耳,淀粉,生抽
1、 热锅凉油, 将豆腐放入锅中煎, 同时加入少许盐;
2、 将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;
简单
咸鲜
蒸
10分钟以内
配方:嫩豆腐,鸡蛋,虾仁,生抽,蚝油,香油
1、准备一小块嫩豆腐,切小块摆入盘中备用。
2、新鲜的虾去皮,然后挑去虾线,放入碗中,放入盐、生抽、耗油腌制备用。
家常
原味
炖
10-30分钟
配方:干豆腐,胡萝卜,青椒,生抽,蚝油
1、干豆腐焯水后切丝
2、胡萝卜、青椒切丝,葱姜蒜改刀备用
配方:北豆腐,香菇,小白菜,生抽蚝油
1、豆腐切大片,香菇切四瓣,小白菜焯水切段。
2、不粘锅放油,下豆腐煎到两面微黄。(豆腐切大片是为了这时翻面省事)在豆腐上稍微撒一点盐。
锅
配方:老豆腐,鸡蛋,玉米淀粉,辣椒面,蒜头,白芝麻
1、 老豆腐冲洗一下切成厚块
2、 裹上一层薄薄的玉米淀粉
配方:北豆腐,豌豆,玉米粒,香菇,沙茶酱,生抽
1、 豆腐切方块。
2、 入开水焯一下。
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