正宗
烧
配方:排骨,粉条,干豆角,肉蔻,山楂,鸡精
1、干豆角用温水浸泡二十分钟，泡软后洗净。
2、粉条用凉水浸泡十分钟。
炖
配方:排骨,油豆角,鸡精,姜粉,耗油
1、油豆角干用温水泡软，攥干水分备用。
2、排骨切段，用沸腾的水反复烫三次后沥水。
家常
蒜香
30分钟-1小时
配方:豆角干,排骨,酱油,蚝油,蒜头
1、豆角干洗净备用。
2、蒜头。
简单
咸香
配方:排骨,干豆角,葱段,姜片,大蒜,花椒
1、已经焯水的排骨。
2、准备好调料。
配方:排骨,胡萝卜,干豆角,料酒,香葱,生姜
1、排骨冷水入锅，去血水
2、洗净，放入生姜，倒入适量料酒
辣
配方:排骨,干豆角丝,木耳,干辣椒,味精,酱油
1、把豆角丝用凉水泡软，多换换水，木耳也是提前用凉水泡开。除非着急做，一般我都不爱用开水烫。洗干净后控干
2、买的净排，肉肉多一些，超市给切好了，但是还是感觉大，就一切二了，洗净后用开水过了一遍，沥干水分备用。
配方:排骨,干豆角,十三香,酱油
1、干豆角如图；
2、50克浸泡6小时以上洗净沥干水分；
配方:干豆角,炖肉料,粉条,排骨,精盐,冰糖
1、干豆角用温水浸泡二十分钟，泡软后洗净；粉条用凉水浸泡十分钟（因为是用来炖的，所以不用泡太久，也可以不
2、炒锅中放清水和排骨，水开后略煮五分钟，煮出血水浮沫后将排骨捞出，汤撇掉不要。第一遍煮出的浮沫都是对人
配方:排骨,干豆角,土豆干,葱姜,花椒八角,桂皮
1、干豆角 土豆干 提前泡好
2、排骨冷水泡2个小时 加姜 料酒 焯一下 排骨入高压锅 加葱 姜 料酒 桂皮 香叶 压15分钟
配方:小排骨,干豆角,八角,老抽,料酒,生抽
1、 干豆角提前一晚泡上，我是临睡前泡上的第二天起来就可以了，泡
2、 排骨最好用小肋排容易熟和入味，排骨切小段洗净凉水入锅焯一遍
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