家常
儿童
炖
配方:海参,瘦肉,鸡脚,鱼胶,枸杞,红枣
1、这个是鳕鱼胶碎,更方便,不用剪切。先清洗干净,用姜,料酒一起开水蒸2分钟,鱼胶变软,待用。
2、无花果,红枣,枸杞,姜,洗干净待用
甜
30分钟-1小时
配方:霍斛,鱼胶,花生,冰糖
1、准备好烹饪材料:霍斛、鱼胶(花胶)、花生、冰糖、水。
2、砂锅里倒入适量的清水,加入适量的霍斛稍浸泡一会,大火煮开改小火慢煮半小时左右(以备提炼霍斛水)。
配方:瘦肉,鱼胶
1、鸡去皮去掉黄油斩块
2、瘦肉切小块备用
简单
咸香
配方:淮山药,5年陈皮,排骨,红枣,姜片
1、将所有材料备齐;
2、鱼胶清洗干净后,剪成块状放入炖盅内;
咸鲜
配方:鱼胶,猪肉末,洋参,味精
1、鱼胶用开水洗净。
2、能吃多少下多少水,因为我用的是慢锅,所以下了开水,一小碗 。
隔水炖
配方:乌鸡,鳕鱼胶,红枣
1、准备食材洗净
2、鳕鱼胶泡发24小时,期间换水1、2次,泡发好后用温水洗净表面的鱼油鱼血,剪成3公分的段备用
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