家常
辣
炒
30分钟-1小时
配方:腊鸡肉,板栗,洋葱,青椒,蒜叶,红椒
1、洗净腊鸡，放入大锅中炖成8成熟
2、将煮好的腊鸡手撕去骨，一般家里的腊鸡，鸡皮大部分没有要。灰尘较多，不易洗干净。
咸鲜
烧
10-30分钟
配方:腊鸡,胡萝卜,莲藕干,萝卜干,生抽,老抽
1、莲藕干。
2、萝卜干。
正宗
炖
配方:腊鸡,笋干,葱姜蒜,八角,生抽,料酒
1、笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块
2、腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干
配方:鸡中翅,腊肠,芦笋,辣椒,生姜,小葱
1、鸡中翅9个洗净沥干水分。
2、芦笋洗净切长段。
配方:香菇,腊鸡,老抽,生抽,香叶,白糖
1、先将腊鸡切块，用水侵泡一会
2、将香菇轻泡着待用，泡到张开（准备材料的时候）
配方:老抽,特级酱油,料酒,蚝油,食盐,花椒
1、煮前准备
2、先将土鸡洗净切小块，这样土鸡在烹制过程会更容易熟透
配方:胡萝卜,蘑菇,葱姜蒜,腊鸡腿,鸡精,老抽
1、鸡腿切小块，洗净，放水里泡一会儿，去去咸味
2、蘑菇洗净切小块，备用。
简单
2小时以上
配方:烟熏腊肉,香菜,素易鲜,胡椒粉,黄酒
1、各材料
2、在电炖锅，放下所的材料与黄酒 ，加进刚没过材料的水份
简,单
咸,鲜
4,-,6,人,份
2,小,时,以,上
配方:腊猪肚,土鸡,大葱,生姜,红枣,胡椒粒
1、鲜土鸡 切大块焯水后沥水备用
2、将腊猪肚洗干净后切细条装 然后焯水并沥干
配方:腊鸡,干香菇,干辣椒,蒜头,姜块,大蒜
1、 干香菇洗净后，用温水泡发
2、 香菇捞出滤干备用
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