简单
咸鲜
炖
30分钟-1小时
配方:芋头,蛤蜊汤,蛤蜊肉,葱花,花生油,食盐
1、新鲜芋头
2、洗净去皮后再洗净
正宗
配方:白萝卜,枸杞,花甲肉干,鸡精,芝麻油,胡椒粉
1、白萝卜一根备用
2、花甲肉提前泡发,多清洗几次去除里面的沙子
蒸
10分钟以内
配方:鸡蛋,清水,花甲,生抽,亚麻籽油,葱叶
1、鸡蛋洗净
2、打蒸盅里
家常
1人份
2小时以上
配方:花甲,鸡蛋,芝麻油,生抽,葱花
1、 花甲表面清洗干净,放入清水加少许食盐放冰箱冷藏室养一晚,取出冲洗表面,锅里清水烧开倒入花甲,开口捞
2、 3个鸡蛋打散,煮花甲的水留着用。
咸,鲜
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:花甲,方便粉丝,金针菇,大蒜,朝天椒,香菜
1、准备食材,超市里买花甲,回家放入少许盐,吐沙~其他食材备用~
2、粉丝放入凉水里浸泡,泡软即可,蒜和辣椒切成末备用~金针菇底部去掉~备用~
电饭锅
配方:甲鱼,小葱,大枣,料酒,生抽
1、买好的甲鱼清洗干净,甲鱼买时叫老板杀好,他是用开水汤了再杀的老皮都去干净了;
2、少许花生油和生抽腌制20分钟提鲜;
清淡
配方:甲鱼,无花果干,干大枣,料酒,白胡椒粉
1、主料:甲鱼1只、无花果干4颗配料:干大枣适量调料:料酒2小勺、白胡椒粉1小勺、盐适量
2、甲鱼剖开壳取出肉,剁成大块
配方:野生甲鱼,牛鞕,绍酒,生姜,枸杞
1、先将牛鞭洗净后焯水
2、再将牛鞭放入开水锅中加生姜,葱,绍酒煮透
配方:排骨,花甲,枸杞
1、花甲准备。
2、姜,枸杞准备。
配方:大骨头,花甲螺,冬瓜,小葱
1、原料:大骨头焯水备用,冬瓜切块,姜切片。
2、花甲螺,这个螺肉厚,没有沙,很干净。
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