家常
辣
拌
10-30分钟
配方:花甲,小米辣,香菜,花椒油,白糖,生抽
1、.提前准备所有原材料，花甲一定要挑选新鲜活的
2、.将买回来的花甲放入加有盐的水中浸泡10分钟，同时滴几滴香油，这样可以让花甲吐出一部分沙子（但是并不
简单
酸辣
配方:花甲,洋葱,树番茄,小米辣,缅芫荽,大葱
1、食材如图。
2、花甲放水中，放几滴油让花甲吐吐沙。
配方:花甲,粉丝,海鲜酱,花甲粉,老抽,鲜酱油
1、 粉丝提前用热水泡软！ 花甲提前泡去泥沙，我是昨天买回来就泡
2、 蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好！
配方:香菜,大蒜,酱油,热油
1、花甲买回来后，要马上放到水里泡起吐沙，往盆里放上水，末过花甲至少两指高，淋上几滴香油，这样花甲呼吸困
2、花甲泡好吐沙后，上述用料配齐，香菜看个人口味适当增加或减少，小米辣随个人能够承受的辣味而调整，右图为
配方:花甲,蒜蓉,香油,洋葱,鱼露,柠檬叶
1、买回来的花甲，水龙头冲洗干净，滴水沥干即可待用。
2、锅加热，无需放水，直接放入花甲，让其直接开口。花甲本身体内有水，所以不会烧坏的。
1人份
2小时以上
配方:大蒜,大葱,花甲,食用油,冷开水,鸡精
1、 花甲买回来后先淘洗一下，来回搓洗相当于摇晃它，再置于放了盐的清水中浸泡吐沙。两小时后再次清洗干净再
2、 准备好调料。
配方:花甲,小辣椒,香菜,酱油,花生油
1、把买回来的花甲放到袋子里面，密封袋口，摇晃，让花甲把沙吐出来！
2、在锅里烧开水后，把花甲放进去，等到花甲完全打开后熄火。
配方:花甲王,蒜头,生抽,陈醋,花椒油,麻油
1、花甲随凉水开始煮（用凉水是关键！！用开水的话花甲的肉会爆开，肉质和口感都会差很远，强烈建议用花甲王，
2、待水烧开花甲全开口以后捞起，过冷河后放一边，花甲王的肉肉都是很饱满滴~
配方:大蒜,花甲,食用油,白糖,陈醋,青椒
1、 先把蒜蓉 辣椒 青椒备好！喜欢吃辣的就多放点小辣椒
2、 花甲买回来先盐水泡一下 然后使劲的晃！把脏的东西晃出来 不停地用水冲洗反复洗
芥末味
配方:花甲,耗油,辣椒油,芥末油,生抽,陈醋
1、花甲汆水开口，洗净备用
2、蒜泥，辣椒油
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