正宗
咸鲜
蒸
2小时以上
配方:五花肉,芋头,鸡粉,料酒,辣椒粉,生抽
1、五花肉洗净冷水下锅加入姜片，料酒三茶匙大火烧开撇去浮沫煮至筷子能轻松穿透
2、煮好的肉捞出，用牙签在猪皮上均匀的插出小孔
家常
酱香
30分钟-1小时
配方:五花肉,芋头,菜干,干辣椒,酱油,料酒
1、菜干用清水泡半小时，拽干水分切粒，干辣椒 蒜切粒。
2、芋头去皮洗净切片，用少许酱油、盐腌30分钟。
简,单
家,常
4,-,6,人,份
1,小,时,-,2,小,时
配方:五花肉,荔浦芋头,八角,蒜末,老抽,生抽
1、五花肉冷水焯水
2、捞出后表皮刷上老抽
配方:五花肉,芋头,生抽,蒜末,豆瓣酱,蒜蓉酱
1、 芋头去皮，切开中间，然后切薄片
2、 芋头每片都抹点盐，腌10分钟
儿童
煎
1、 五花肉、荔浦芋头、八角、蒜、生抽、老抽、料酒、腐乳（带汁）
2、 五花肉冷水焯水
咸
配方:五花肉,荔浦芋头
1、 五花肉一块，洗净，刮干净皮上的细毛
2、 锅里放姜片，葱结，煮15分钟
咸,鲜
2,小,时,以,上
配方:香芋,五花肉,油菜,南乳汁,蚝油,老抽
1、五花肉切成块，冷水入锅，加姜片、八角同煮，煮开后再煮大约5分钟至熟就好
2、捞出洗净晾凉
煲
3,0,分,钟,-,1,小,时
配方:五花肉,芋头,蚝油,生抽,料酒,淀粉
1、新鲜的五花肉洗干净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分
2、锅里烧热油，将处理好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄
五香
配方:芋头,南乳,酱油
1、带皮五花肉下锅里煮至熟透（大概水开后煮15分钟左右）
2、煮好后，放凉，用竹签在猪皮上扎小洞洞（目的是为了等一下炸肉时，能让皮起酥），然后涂抹一层盐和生抽（忘
困难
辣
配方:东坡肉,香芋,老干妈,油辣椒
1、香芋去皮
2、切开
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