梅扣肉怎么蒸好吃又简单,如何蒸窍门,正确蒸法大全

共10个梅扣肉相关做法

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梅菜扣肉荐

难度:
困难

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

份量:
3-6人份

准备时间:
10分钟以内

配方:五花肉,梅干菜,生抽,老抽,葱姜,大料

步骤:
1、梅干菜提前冷水泡开，清洗干净去除泥沙，挤干水分后切碎，换干净的水继续浸泡透

2、捞出攥掉水分备用

9.9分
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梅菜扣肉荐

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
蒸

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:五花肉,梅干菜,老抽,生抽,葱姜,八角

步骤:
1、挑选一块上乘的五花肉，最好是三层五花，肥瘦相间，吃起来不柴不腻。

2、将五花肉切成块，这个肉块的大小我切成了长12厘米，宽10厘米的肉块，如果家里的盘子小可以切小一点，摆

9.9分
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梅菜扣肉荐

难度:
简,单

口味:
家,常

烹饪方法:
蒸

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:猪肉,梅干菜,老抽,黄酒,八角,生抽

步骤:
1、准备好食材猪肉、梅干菜、葱姜。

2、梅干菜用温水浸泡2小时。

9.8分
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梅菜扣肉荐

难度:
简,单

口味:
酱,香

烹饪方法:
蒸

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:五花肉,梅干菜,豆腐乳,甜面酱,白糖,鸡精

步骤:
1、这道菜是我爸的拿手菜，熟悉我爸的人基本每次去店里吃饭都会必点这道菜。前两天他来看我给我带了块半成品，

2、五花肉切成片，厚大约有1厘米左右

9.8分
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梅菜扣肉荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,梅干菜,腐乳汁,生抽,白酒,白糖

步骤:
1、将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入姜片和适量白酒；

2、大火煮开，捞去浮沫，再转为小火；

9.8分
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嗜肉族的心头爱---梅菜扣肉荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
2小时以上

配方:五花肉,梅干菜,红辣椒,红烧酱油,料酒,白酒

步骤:
1、将梅菜干搓洗用水泡开备用。

2、锅置火上加入姜片、料酒、葱段烧开，下入五花肉煮一小时左右，用筷子一扎，很容易穿透了，关火将肉捞出。

9.8分
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一起分享私家菜——梅菜扣肉荐

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:五花肉,梅菜,高汤,蚝油,八角,姜片

步骤:
1、梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。

2、锅里加入姜片、八角、清水煮开。

9.8分
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梅菜扣肉肉肉厨荐

难度:
困,难

口味:
咸,鲜

烹饪方法:
蒸

份量:
2,-,3,人,份

准备时间:
2,小,时,以,上

配方:五花肉,梅干菜,生抽,白糖,料酒,红腐乳汁

步骤:
1、食材展示：五花肉500克，梅干菜80克，生抽20克，白糖5克，盐10克，料酒20克，油150ml，姜

2、姜切片备用。

9.8分
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梅菜扣肉荐

难度:
一,般

口味:
家,常

烹饪方法:
蒸

份量:
4,-,6,人,份

准备时间:
1,小,时,-,2,小,时

配方:五花肉,梅菜,生抽,老抽,蚝油,腐乳

步骤:
1、梅干菜浸泡15分钟，洗干净后备用

2、葱姜切末

9.7分
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梅菜扣肉荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
30分钟-1小时

配方:梅干菜,八角,蚝油,生抽,老抽,鸡精

步骤:
1、梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切碎，换干净的水浸泡；约半个小时左

2、锅中放水，将五花肉块、姜片、八角放入，煮约10分钟左右

9.7分