简单
清淡
蒸
30分钟-1小时
配方:鲈鱼,姜丝,葱丝,彩椒丝,鸡粉,胡椒粉
1、新鲜鲈鱼一条，买的时候直接叫卖鱼的给收拾的，要注意的是要给卖鱼的师傅说一下清理内脏的时候肚子那里只能
2、生姜去皮洗净切细细的丝儿备用
困难
蒜香
2-3人份
10分钟以内
配方:鲈鱼,植物油,蚝油,米酒,白糖,清水
1、鲈鱼洗净备用
2、葱姜蒜，香菜，蒜苗，青辣椒，红辣椒
正宗
1人份
2小时以上
配方:鲈鱼,葱白,枸杞,料酒,生抽,葱花
1、准备食材
2、鱼从腹部到背部均匀地切条
配方:甜酒酿,鲜鲈鱼,猪油,葱丝,姜丝,料酒
1、鲜鲈鱼一条
2、先刮去鱼鳞。（动作要领：从鱼的尾部向鱼头方向刮。）
配方:蒸鱼豉油,生抽,辣椒,鲈鱼
1、先来个美味
2、给鱼去鳞
配方:鲈鱼,清水,蒸鱼豉油,葱姜,白糖,花椒
1、鲈鱼去鳞和内脏洗净。然后从肚子刨开。
2、用剪刀把鱼尾位置的厚肉剪开。
葱香
配方:胡萝卜,蒸鱼豉油,葱姜,香葱叶,胡椒粉,花生油
1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净黑色腹膜；鱼鳞去净，尤其是边边角角的鱼鳞；表面黏液去净，用剪刀刮；
2、从鱼腹部剖开，保持背部连接；
咸鲜,咸
配方:鲈鱼,大葱,老姜,花椒,蒸鱼豉油,料酒、盐
1、 大葱先切4个小段，剩下的葱切丝，姜切长一点的条。
2、 用料酒和盐腌制15分钟。盐用手均匀抹在鱼身上，轻轻拍打。根
咸鲜
烧
配方:鲈鱼,葱姜,胡椒粉,料酒,生抽,蚝油
1、准备材料。
2、鱼剃干净鱼鳞。
香,辣
1,0,-,3,0,分,钟
配方:鲈鱼,香辣酱,料酒,蒸鱼豉油,小葱,香菜
1、首先备齐所有的食材，蒸的鲈鱼一定要选择新鲜的哟。
2、鲈鱼去除内脏刮干净鱼鳞后洗净。
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