简单
酸辣
炒
10分钟以内
配方:土豆,干辣椒,麻椒,生抽,八角,白醋
1、土豆切细丝,用清水淘洗几遍去掉淀粉,水变清澈即可捞出沥干水分备用。
2、葱和干辣椒切小段,放少许的八角和麻椒增味。
辣
配方:去皮土豆,青尖椒,红椒,花椒,鸡粉,香醋
1、准备食材。
2、土豆切丝。
咸鲜
10-30分钟
配方:土豆,花椒,灯笼椒,食醋,老抽,食用油
1、土豆去皮洗净、切丝;
2、将切好的土豆丝放入清水中,反复冲洗,把淀粉洗出去,沥干;
家常
清淡
配方:土豆,胡萝卜
1、胡萝卜去皮洗净切成丝。
2、土豆去皮洗净切成丝,过水冲两遍。
配方:土豆,辣椒,白糖,白醋
1、土豆去皮切细丝,葱姜辣椒分别切细丝。
2、土豆切好细丝后,放到凉水里,过两次凉水,去掉多余的土豆淀粉,炒出的菜才更爽口。然后捞出沥干水分备用。
酸甜
配方:土豆,红薯,葱花,蒜末,红辣椒,酱油
1、土豆和红薯分别削皮。
2、土豆切薄片
酸,咸
配方:土豆,香醋,鸡精
1、准备材料:土豆两个洗净去皮。
2、将土豆切薄片,尽量薄一些。(忽略我的刀工吧)
酸,家常,酸
配方:土豆,大葱,鲜酱油,白醋
1、 备好所需食材:土豆、红椒、大葱
2、 将土豆去皮擦成丝
配方:土豆,迷你甜椒,米醋,鸡粉,玉米油
1、土豆去皮切丝,用水泡洗2次,洗去淀粉,这是土豆丝爽脆的关键。(刀工不好,只能切成这样。)
2、迷你甜椒去籽(吃辣的可以放辣椒。)
2-3人份
配方:土豆,干辣椒,白醋
1、土豆去皮清洗干净,葱、干辣椒备用。
2、土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉,水变清澈就可以了。
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