介绍摘要
-
口味 酱香浓郁 -
辅料 葱花、瘦肉、肉汤 -
中文名 酱辣子 -
主要食材 子姜、红萝卜
乾县酱辣子，乾州四宝外的又一特色食品。
基本内容
乾县酱辣子， 乾州四宝外的又一特色食品。
要做好酱辣子，必须选准原料。
主料：子姜， 红萝卜或者 莲藕（切成小丁丁，越小越好），或者二者混合，（现在街道上卖的基本上都是土豆做的）。
辅料：葱花，瘦肉，肉汤， 豆酱或是“ 王致和”干 黄酱（不能用 面酱）。
炒酱辣子的程序：倒入适当的油，烧热后，加入葱花、瘦肉炝锅。然后倒入主料，边炒边加调料，盐、 豆酱、及混合调料，炒至七成熟，加适当肉汤，炒至略干，没有稠汤为止。加入适当味精，以自己的口味加入少许 辣椒面，辣椒面加入慢火焖一会，使辣椒熟点，拌均匀即可。（拌 辣椒面时锅要远离火，不再炒）
最新介绍： 冻柠檬介绍 猪仔包介绍 椰汁鸡介绍 玫瑰馅介绍 莲花酥介绍 煎蛋饺介绍 鸡肝泥介绍 灯盏糕介绍 中种面包介绍 湿炒牛河介绍 干煸青椒介绍 鱼香三丝介绍 破酥包子介绍 葱香鸡翅介绍 孜然里脊介绍 杂粮发糕介绍 心形煎蛋介绍 香菇素鸡介绍 香肠煎蛋介绍 酸奶泡芙介绍