正宗
炒
1人份
2小时以上
配方:章鱼,豆角,蚝油,生抽,料酒鸡粉,生姜蒜
1、挑选章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的
2、放水中清洗、剪开，去内脏、撕去外皮，再清洗干净即可
家常
配方:豆角,鸡精,生抽,胡椒粉,鸡蛋,猪肉
1、豆角滚刀切丝，如下图
2、线椒切丝，备用
配方:腊肉,豆角,红椒,鸡精,生抽,蚝油
1、腊肉切丁，红辣椒切丁，葱切沫。
2、豆角切丁。
酸
配方:牛肉,酸辣椒,油盐水蒜
1、切好各种辅料
2、洗过豆角酸姜然后切好
配方:牛肉,豆角,香醋,生粉,蒜蓉,料酒
1、把牛肉和豆角洗干净备用
2、把豆角和牛肉切好
简单
辣
10分钟以内
配方:豆角,干辣椒,花椒,味精,味极鲜
1、豆角洗净，切成段，沥干水
2、油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。
配方:豆角,洋葱,腊肠,腊肉,油盐糖,鲍鱼汁
1、豆角切粒备用
2、洋葱也切粒备用
咸鲜
配方:豆角,干鱿,蒜末,姜末
1、准备材料。先将干鱿泡发十分钟。
2、去骨切花刀。
配方:豆角,鸡精,香油,大料,瘦肉
1、一把
2、洗净切成段
配方:豆角,干红辣椒,老抽,生抽,花椒
1、都洗白白等着你锅。本宫没有准备花椒和姜，一是懒，二是饿鬼朋友已经饿晕在马桶上所有要快，三因为我有母后
2、先放油这个不用说了，然后放花椒姜葱红辣椒妈妈的牛肉酱，（没有牛肉酱可豆瓣酱代替或者不放，随意）家里有
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