川椒怎么炒好吃又简单,如何炒窍门,正确炒法大全

共10个川椒相关做法

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川味与海鲜的美炒结合【烧椒酱笔管鱼】荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
蒸

准备时间:
10分钟以内

配方:笔管鱼,青椒,大蒜,鱼露,绵白糖,香油

步骤:
1、主料：笔管鱼500克配料：茄子、青椒、红美人椒、大蒜调料：韩国酱油、鱼露、橄榄油、绵白糖、豆鼓、香油

2、茄子去皮切成段状，放入容器中；

9.7分
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【四川】泡椒牛柳荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:牛肉,泡椒,泡萝卜,香芹,蛋清,淀粉

步骤:
1、牛肉切成条。

2、加入蛋清和淀粉腌渍10分钟。

8.4分
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川椒香麻肉丁荐

难度:
简单

口味:
麻辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:猪肉丁,干辣椒,生抽,料酒,胡椒粉,花椒面

步骤:
1、干辣椒段加水浸泡一分钟，捞出沥水。

2、加生抽，料酒。

8.4分
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【四川】自制黑椒酱荐

难度:
正宗

口味:
酱香

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:西红柿,洋葱,浓汤宝,黄油,水淀粉,蚝油

步骤:
1、备好食材：西红柿，洋葱，家乐浓汤宝；

2、西红柿去皮后切丁；洋葱也切丁；

8.3分
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【四川】双椒炒紫茄

难度:
正宗

口味:
清淡

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:茄子,甜椒,青椒,植物油,干辣椒,花椒

步骤:
1、备好食材：茄子、甜椒、青椒；

2、茄子洗净，切长条，浸泡在淡盐水里；

7.8分
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川椒鸡爪（鸡尖）

口味:
辣,爽

烹饪方法:
炒

步骤:
1、主料：鸡爪，但我超爱鸡尖所以也有鸡尖辅料：川辣美人椒，仔

2、佐料：红烧酱油，黄酒，红油豆瓣酱

7.6分
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【四川】双椒鱿鱼

难度:
正宗

口味:
咸鲜

烹饪方法:
炒

准备时间:
10分钟以内

配方:鱿鱼,青椒,甜椒,植物油,姜片,干辣椒

步骤:
1、备好食材：鱿鱼，青椒，甜椒；

2、青椒、甜椒洗净后切块；鱿鱼切块；姜片切丝；干辣椒用厨房剪刀剪短，再备点花椒；

7.6分
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私房椒麻鸡（川版）

口味:
麻辣,辣

烹饪方法:
炒

配方:鸡大腿,大蒜,香菜,花椒粒,料酒,味精鸡精

步骤:
1、先要准备鸡肉，家里人少，就只用了鸡大腿一个（鸡是自家养的，

2、一锅水可没过鸡腿的量，鸡腿冷水入锅，放入姜，葱，花椒和料酒

7.4分
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【四川】香辣线椒香干

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
炒

准备时间:
10-30分钟

配方:香干,线椒,红辣椒,蒜头,五花肉,味精

步骤:
1、早上去菜市场看到这东西，突然有点怀旧。就买了点

2、根据口味可以再加辣

6.9分
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【四川】泡椒猪肝

难度:
家常

口味:
甜

烹饪方法:
炒

准备时间:
30分钟-1小时

配方:青笋,泡姜,猪肝,料酒,大葱,菜籽油

步骤:
1、大葱切断。青笋切片，泡椒，泡姜，蒜各自切片。

2、猪肝洗干净切大小厚度合适。

6.6分