正宗
辣
炒
配方:牛肝,胡萝卜,辣椒,生姜,香菜,料酒
1、牛肝用清水浸泡3-5小时,凉水下锅,放少许料酒,焯水去血沫
2、捞出洗净沥干水分
家常
五香
配方:牛肝,柿子椒,胡萝卜,姜蒜,料酒,酱油
1、牛肝洗净血水,切薄片。加料酒、酱油、淀粉、黑胡椒、五香粉、姜丝,抓匀,腌制20分钟。
2、准备姜蒜。按个人喜好也可再加大葱。
配方:芹菜,蒜苗,干红椒,牛肝,花椒,大蒜
1、牛肝买回来,浸泡水里半小时左右
2、准备相关食材,切好
配方:牛肝,蒜泥,花椒,芹菜,葱头,小米辣
1、 牛肝切片洗净,加一把花椒去腥味。之后绰水煮熟
2、 蒜泥切碎,辣椒切粒,芹菜切碎。
配方:红萝卜,新鲜牛肝,洋葱,青椒,红椒,葵花油
1、食材如图,因为是土耳其当地的食材,所以大小和台湾的不太一样,自己可以斟酌加减。
2、全部蔬菜食材洗净,去皮切丝如图,而牛肝最好是从冰库里拿出来,稍稍退冰可是还是有点硬的情况下,很容易就
简单
配方:白菜,豆干,熟牛肝,老抽,耗油,白酒
1、白菜取菜叶少的部分切片,豆干斜切菱形片,肝切薄片 葱沫适量
2、锅放油 葱爆香放白菜大火炒放牛肝豆干 陆续煸炒
麻辣
2-3人份
10分钟以内
配方:牛肝,芹菜,泡姜,泡辣椒,大蒜,味精
1、1菜品做法简单。准备好了,只需要几分钟就行了。
2、2准备好切好的牛肝片,芹菜,泡姜,泡辣椒,大蒜。
配方:卤牛肝,黄瓜,香葱,蒜末,料酒,生抽
1、热锅凉油,把卤好的牛肝切薄片,两面煎至微黄后盛出备用
2、炒锅重新加少许底油爆香葱、姜、蒜末
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